- Filé av gäddsabborre - 800 gram
- Bulb - 1 stycke
- Svamp i skogen - 500 gram
- Cream 22-30% fetthalt - 1 glas
- Salt, peppar - - Att smaka
- Torkad timjan - 1 tesked
- Torkad fänkål - 1 tesked
- Vegetabilisk olja - 20 ml
Vi delar gäddesabborre. Vi, jag påminner er om, behöver bara en filé av en gäddsabborre. Lök rengörs och skärs i tunna kvartringar. Smaka lök i vegetabilisk olja tills gyllene. När löken blir genomskinlig - lägger vi till stekpannan inte för finhackad färsk svamp. Blanda och steka (mer exakt, gryta - från svampen avdunstar mycket vätska) på medium värme i 15-20 minuter. Form för att baka lätt fett med vegetabilisk olja. Vi lägger gäddabborstens filé, skuren i bitar, i form. Salt, peppar, strö med timjan. På toppen av fisken ligger de stekta svamparna med lök. Lägg i lite salt och torkad dill i grädden. Fyll grädden med svamp och lök. Form för bakning sätt i ugnen, värmd till 180 grader. Baka i ca 30 minuter tills fisken är klar. Bon appetit!
Serveringar: 6