- mjöl - 2 3/4 koppar
- läsk - 1 1/4 teskedar
- salt - 1 1/4 teskedar
- malt kanel - 1 1/4 teskedar
- Jordginger - 1 tesked
- slipade kryddnejlika - 1/4 teskedar
- smör - 20 objekt. skedar
- ljusbrunt socker - 1 1/4 koppar
- socker - 1/2 kopp
- ägg - 2 stycken
- stor äggula - 1 stycke
- extrakt av vanilj - 1 1/4 teskedar
- treacle - 1/3 Cup
- vit choklad - 300 gram (storskivad)
Förvärm ugnen till 175 grader. Moga bakplåten med pergamentpapper och strö med olja. Blanda mjöl, läsk, salt och kryddor. Blanda smöret och brunt socker med en elektrisk mixer i hög hastighet. Tillsätt ägg och äggula, vispa efter varje tillsats. Tillsätt vanilj och melass. Minska hastigheten och tillsätt gradvis en blandning av mjöl. Tillsätt vit choklad. Häll degen i förberedd form. Baka tills guldbrun runt kanterna, ca 25 minuter. Låt svalna helt i en ristform. Skär i 48 rutor. Pepparkakor kan förvaras i en lufttät behållare i 1 vecka.
Portioner: 48