Den moderna utseendet och smaken av kiwi förvärvades för bara 75 år sedan. Nya Zeeländare utförde ett stort urval av arbete på den oätliga förfader till kiwi. Gradvis kallades "kinesisk krusbär", som det kallades för många år sedan, kiwi, till ära av symbolen på Nya Zeeland - en liten fågel av kiwi.
Lite historia.
I Nya Zeeland kom kiwi av en horticulturist amatör och sanitär Alexander Allison i början av 1900-talet. Han lockades av stora vita blommor på den dekorativa vinstocken i Mishutao, som växte upp i Kina. De små frukterna på växten vid den tiden var smaklösa och tuffa. Trädgårdsaren frågade sin kinesiska vän för några frön av den här vackra vinstocken att plantera i sitt växthus.
Anledningen till att Alexander Ellison och hans medeldrivare deltar i odlingen av "kinesisk krusbär", är fortfarande okänd. Efter bara 30 år, som ett resultat av många nedskärningar, gödselmedel och vaccinationer, fick de en stor busk av liana som växte mjuka, fluffiga och läckra frukter. Busken växte med en hastighet av 20 cm per dag, vilket ger en ny grödor var tredje dag.
Den magiska smaken av kiwi, som påminner om banan, jordgubbar, vattenmelon och melon, kunde vara okänd för hela världen om det inte var för industrikrisen i slutet av 1930-talet som slog New Zealand. En av de avskedade clerksna, James McClocklin, för att mata sin familj bestämde sig för att odla citroner på sin systers gård. Citroner var emellertid inte i stor efterfrågan, det var få köpare för dem, men det fanns många tillverkare. Därefter kom Mokloklin ihåg att på den närliggande gården växer de "kinesisk krusbär", buskar som växer i häftigt tempo. Dessutom växer ingen denna outlandish frukt.
Efter bara några år blev James McCloughlin ägare till en stor plantering på 30 hektar och mycket anständig huvudstad. Nyheten om detta spred sig snabbt bland Nya Zeelanders, och många av dem började odla kiwi.
Många forskare är fortfarande engagerade i avel, försöker ta med en ny mängd kiwi med rött kött.
Vitaminer och fördelaktiga egenskaper.
Kiwi innehåller nästan 2 dagliga doser av C-vitamin, karoten, mycket kalium (120 g per frukt), magnesium, fosfor, järn, kalcium, vitaminer B1, B2, PP och E.
Att äta kiwi frukter varje dag rekommenderas till personer med högt blodtryck på grund av det höga kaliuminnehållet i fostret. Några frukter, som ätas efter en tät middag, hjälper dig att bli av med böjning, halsbränna och tyngd i magen.
Enligt den senaste forskningen av norska forskare blev det känt att kiwi främjar förbränning av fetter som blockerar artärer, vilket leder till en minskning av risken för blodproppar. Därför rekommenderas en söt frukt att äta en dag för två eller tre foster till personer som lider av hjärtsjukdom. Inom 30 dagar minskar nivån av fettsyror i blodet med 15%, risken för blodproppar minskar med 20%. Tack vare dessa egenskaper kan kiwi bli ett utmärkt alternativ till Aspirin, som används för samma ändamål.
För de som vill gå ner i vikt kan kiwi bli en underbar behandling istället för sötsaker eller annan mer kalorifrukt. Kiwi innehåller mindre socker än andra söta frukter. Endast 30kcal per 100g. Dessutom innehåller kiwifrukt enzymer som hjälper till att stärka kollagen och grov växtfiber som absorberas väl av kroppen. Men missbruk inte denna frukt, om du har matsmältningssjukdomar, är kiwi en sur frukt!
Kiwi äts inte bara i färsk form, men också i olika sallader, är sylt gjord av det. Kiwi passar perfekt med kött, vilket gör det mer mjuk och ömt, på grund av substansen i frukt av aktinin, som bryter ner proteiner.