- Yolks - 4 st
- Vanillin - 1 tesked
- Fettiga Cream - 400 Milliliter
- Mjölk - 200 Milliliter
- Socker - 100 gram
- Krusbär - 500 gram
- Sockerpulver - 3 st. skedar
1. Ta bär av bärbär. Skölj dem, avlägsna pedicelerna, lägg i en panna, sätt 4 koppar vatten och sätt på medium värme. Omrör, koka upp. Krusbär måste kokas tills bären börjar falla ihop och starta saften. 2. Ta sedan bort innehållet från värmen, låt det svalna och slipa med en mixer eller en matprocessor. Stam från skalen. 3. I en skål lägg äggulorna, tillsätt socker och vanillin. Slå med en mixer eller visp. Värm mjölken i en mikrovågsugn tillsammans med grädden. Koka aldrig i koka! Häll blandningen i ägget. Blanda tills mjuk. 4. Häll grädden i en kastrull och sätt på långsam eld. Koka, rör om med en träsked tills den är tjock. Ta bort från värme, låt svalna. 5. Blanda den resulterande vanilj med krusbärpuree. Sätt i behållare och frysa. Lycka till!
Serveringar: 10-13