- kockost - 150 gram
- Smör - 3 Art. skedar
- mjölk - 1 glas
- mjöl - 1 Art. en sked
- ägg - 4 stycken
- gelatin - 1 tesked
- socker - 1 glas
- Vanillin - Till smak
Cottage cheese cream kan serveras som en separat efterrätt eller används för att laga kakor. Förberedelse: Lös gelatin i ett glas vatten. Värm glaset av mjölk. I återstående mjölk späd ut mjölet. Tillsätt den heta mjölken och koka. Låt mjölkblandningen svalna på en sval plats. Gnugga kockost med smör och socker tills det är smidigt. Smaka på äggulorna med socker och lägg till kockosten. Tillsätt vanillin, kyld mjölk med mjöl och upplöst gelatin. Slå proteinerna i skummet och sätt till grädden. Dela den kokta grädden mellan batchformar och sätt i kylskåpet i 2 timmar.
Portioner: 2