- revben av en ung gris - 1,8 Kilogram
- krossad vitlök - 5 Zubchikov
- vitsocker - 1 st. en sked
- paprika - 1 st. en sked
- salt - 2 teskedar
- Ground black pepper - 2 teskedar
- chilipulver - 2 teskedar
- Ground Cumin - 2 teskedar
- mörkt brunt socker - 1/2 kopp
- cider vinäger - 1/2 kopp
- ketchup - 1/2 kopp
- chili sås - 1/4 kopp
- Worcestershire sås - 1/4 koppar
- citronsaft - 1 st. en sked
- hackade lökar - 2 Art. skedar
- torr senap - 1/2 teskedar
Förvärm ugnen till 300 grader Fahrenheit (150 grader C). Placera revbenen på ett grunt rost i braziern. Stänk revben med 4 vitlöksklyfta. Stäng locket och baka 2 1/2 timmar. Något coolt. I en liten skål, kombinera socker, peppar, salt, svartpeppar, chilipulver och malda kummin. Gnid kryddor i kylda fenor. Stäng locket och lägg i kylskåpet över natten. Blanda i socker, cidervinäger, ketchup, chili sås, Worcestershire sås, citronsaft, lök, torr senap, 1 vitlöksklyfta i en liten kastrull. Koka på medium låg värme, öppna i ca 1 timme. Förvärm grillen över medium värme. Placera revbenen på grillen. Skydda på grillen i ca 12 minuter, drizzle med sås, lämna tills det är väl rostat. Servera med resterande sås.
Portioner: 8