- pund av fläsk axel - 10,5 stycken
- hackad lök - 1/2 kopp
- vitlöksklyfta - 1 stycke
- brunt socker - 1/4 glas
- torr senap - 1 tesked
- salt - 1/2 tsk
- Jord svartpeppar - 1/4 tesked
- ketchup - 2 glasögon
- sås Worcestershire - 1/4 Glas
Skär fläskskulden med 1/4 tums skivor. Partiell frysning gör det lättare att skära. I en gryta, kombinera skivad fläsk, lök, vitlök, socker, torkad senap, salt, peppar, ketchup och Worcestershire sås, blanda väl och täcka med lock. Koka på låg värme, rör om, 6 - 8 timmar eller tills köttet är ömt. Eller: Blanda bra i en brazier eller stor kastrull med fläsk, lök, vitlök, socker, torr senap, salt, peppar, ketchup och Worcestershire-sås. Koka upp, minska värme och täcka. Koka över låg värme, rör om 2 1/2 - 3 timmar eller tills fläsken är mjuk.
Portioner: 8