- Sturgeonfiléer - 1 Kilogram
- Vitt vin - 50 milliliter
- Citronsaft - 50 ml
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Salt, vitpeppar, sesam, kryddor - - Att smaka
- Bulgarisk peppar - 1 stycke
För början av hela sturen är det nödvändigt att skölja grundligt under kallt rinnande vatten. Då börjar den mest laborösa processen. Rening av fisk från skalor, avlägsnande av gödor, fenor och avlägsnande av giblets. För att avlägsna huden från det är det nödvändigt att skölja det med brant kokande vatten och häll sedan kallt vatten. Då måste du förbereda alla ingredienser som behövs för att laga mat och att skilda fiskfiléerna från skelettet och skär det i vackra kuber med en sida på 3 cm. Därefter måste du förbereda marinaden från vitt vin, citronsaft och kryddor. Marinate fisk bör inte vara mer än 30 minuter. Att plantera filéerna måste vara tillräckligt tätt, alternerande bitar fisk med skivor skivade grönsaker, till exempel röd paprika. Förbered eld, gnäll eller, i mitt fall, värm upp infraröd spis och laga shish kebab, inte glömma att vrida spett. Fisken gör sig redo snabbt nog! Under matlagningen rekommenderar jag starkt att inte vara för lat och förbered såsen för Shish Kebab från Stör. En vit kräm och vinsås är bäst. Denna fisk kombineras mycket bra med ris och grönsaker. Jag önskar dig en trevlig aptit!
Serveringar: 2-4