Recept på sallad med kokt kyckling och gjuten ost En höjdpunkt och samtidigt en "snubbelblock" av denna sallad är ost med mögel. Han är antingen älskad eller inte tolererad alls. Naturligtvis kan receptet på någon sallad skräddarsys efter din smak, men inte i det här fallet. Det är blåost, i kombination med grädde, som ger en unik nyans till denna sallad. Den mest kända och kryddiga osten med mögel anses Roquefort. En riktig roquefort produceras i provinsen Rueg (Frankrike). Hela processen sker uteslutande i grottorna som finns där. Detta bestämmer det höga priset för denna typ av ost. Grottor är få, och många gourmeter! Den mest prisvärda osten för oss med blå mögel är tysk dorblyu. Det är måttligt kryddigt och inte lika kryddigt som roquefort eller gorgonzola. Och naturligtvis är mögel som används för framställning av sådan ost inte alls skadlig för människors hälsa, som många brukar tänka i okunnighet.
ingredienser:- Salladgrön 1 stråle
- Kycklingfilé 300 g
- Ost med mögel mjuk 100 g
- Cream 150 ml
- Olivolja 1 msk. l.
- Peppar svart mark 2 nypa
- Salt 1 nypa
- Steg 1 Förbered en kycklingfilé, en massa salladsblad (efter din smak), ost med blå mögel, grädde med 20% fett, raffinerad olivolja eller solrosolja, salt och peppar.
- Steg 2 Sätt först kycklingfiletten på. Koka till färdigt, cirka 30 minuter.
- Steg 3 Gör nu bensinstationen. För att göra detta, blanda grädde och vegetabilisk olja i skålen. Smaka med peppar och salt till smak. Beat whisk eller till och med en mixer.
- Steg 4 Krossa osten och lägg till förbandet. Rör om. Lämna i 15 minuter att insistera.
- Steg 5 Låt salladen skölja och torka. Riv i stora bitar och fördela dem i portioner.
- Steg 6 Kyl kycklingkylan. Skär mittenbitarna.
- Steg 7 Sprid kycklingfiléen på salladsbladen.
- Steg 8 Häll dressingen och servera till bordet.