Gurkor sallad för vintern: med lök och vegetabilisk olja, utan sterilisering och med den. De bästa steg-för-steg recepten för vintersallader från gurkor - med foto

Med en grönsakssäsong till sommarboende börjar den "heta" tiden - skörd och massvård som samlas på sängar och i en trädgård. Generös natur presenterar emellertid ofta "överraskningar" i form av ett överflöd av frukt och grönsaker, som bör behandlas bråttom i pinnar för vintern. Därför står banker med betade gurkor redan i ordnade rader i skafferi, och nya "partier" av grönsaker ripas alla och det finns inget slut på dem. Och om bara unga, gröna och små frukter är lämpliga för saltning eller marinering, så får du utmärkta vintersalader från "övervuxna" gurkor. Hur man förbereder en sallad av gurkor för vintern? Det finns många recept för detta härligt läckra mellanmål - med lök och vegetabilisk olja, med senap, utan sterilisering och matlagning. Några av namnen är: "Fingers Lick", "Winter King", "Korean". Sammansättningen av dessa sallader inkluderar olika grönsaker och kryddor, vilket ger en mellanmålskarakteristik, annorlunda än andra recept, smak. Emellertid är den oväsentliga ingrediensen gurkor, som perfekt "sameksisterar" med andra komponenter. Vi föreslår att du behärskar några av de bästa recepten för gurksallad för vintern, och med hjälp av bilder blir matlagningsprocessen enkel och förståelig.

innehåll

Med lök och vegetabilisk olja "Fingers lika" "Winter king" "På koreanska med morötter" "Snabb" recept Vinter sallad från gurkor "Nezhinsky"

Gurksallad för vinter med lök och vegetabilisk olja - steg för steg recept med foto

Ett sådant skarpt kryddigt mellanmål är ett utmärkt alternativ till traditionella syltade gurkor. Delikata genomskinliga halvcirkellök, skivad gurkor, med doftande vegetabilisk olja - en perfekt smakkombination. En skarp antecknings marinade lägger till röd paprika. Gurksallad för vinter med lök och vegetabilisk olja serveras bäst i kall form och kompletterar det aptitretande "stillebenet" med heta potatismos och vilken kötträtt som helst. Vårt steg för steg recept med ett foto är extremt enkelt att förbereda och behärska det kan varje hemmafru.

Ingredienser för beredning av gurksallad för vintern:

• gurkor - 2kg
• lök - 0,5 kg
• vegetabilisk olja - 100 ml
• ättika 9% - 4 msk.
• salt - 4 msk.
• socker - 100 gr.
• slipad peppar - 1 msk.

Steg-för-steg instruktion på receptet av gurksallad för vintern med lök och smör:

1. Gurkor bör tvättas ordentligt, skära spetsarna från båda sidor och skär i cirklar (tjocklek mindre än 1 cm).

2. Lök rengörs och skärs i ringar eller semirings.

3. Skivade grönsaker placeras i en stor kastrull eller annan behållare och ströts med socker och salt ovanpå. Lägg sedan till vegetabilisk olja och ättika, och i slutändan - het röd paprika. Nu måste alla ingredienser blandas för att fördela kryddorna jämnt och lämna för att marinera i 2 till 3 timmar. Under denna tid måste du regelbundet "skaka" behållaren.

4. Banker för konservering måste steriliseras och sätta grönsaker i dem. Det är inte nödvändigt att lägga upp det på toppen - det måste finnas plats för juice.

5. Placera de fyllda burkarna i en kruka med vatten och koka. Koka sedan i ytterligare 15 minuter (om 0,5 liter burkar) eller 25-30 minuter (för burkar på 1 liter eller 2 liter).

6. Varma burkar med ämnen ska vikas i en varm filt och låt svalna på en varm plats. Sedan sätter vi den i skafferiet för förvaring - fram till vintern. Ett sådant kryddigt smakligt mellanmål blir ännu mer doftande om du lägger persilja eller dill på den.

Gurka sallad för vintern "Fingers lika" - ett gott recept utan sterilisering

Namnet på detta recept talar för sig själv, så du kan säkert lägga till den i din kulinariska "spargris". För att förbereda en sallad av gurkor på vintern, kommer "Fingers Lick" ta lite krydda och ditt tålamod, men resultatet är värt det - smaken av färdiga snacks kommer inte att lämna likgiltiga även de mest utsökta gourmorna. Vi erbjuder dig ett enkelt recept av gurksallad för vintern utan sterilisering, vilket kommer att spara en betydande del av vitaminer och näringsämnen. Bara utsökt!

Förteckning över ingredienser enligt receptet av sallad från gurkor "Fingers slick":

• gurka - 4 kg
• vitlök - 2 - 3 huvuden
• granulerat socker - 1 glas
• vanligt salt - 3 - 4 matskedar.
• vegetabilisk olja - 100 ml
• ättika 9% äpple - 200 ml
• dill paraplyer
• persilja
• peppar svarta ärter

Steg-för-steg beskrivning av preparatet av gurksallad för vintern:

1. Vi börjar med att blöta gurkor i kallt vatten - i ungefär en timme. Skär sedan tipparna, liksom de krossade eller skadade områdena. Om frukterna är av imponerande storlek, är det bättre att skära dem i två eller fyra stycken. Vik i en stor emaljbassäng eller skål.
2. Lägg till alla kryddor och örter enligt receptet. Blanda innehållet i behållaren och sätt det på en mörk sval plats i 3 - 4 timmar - gurkor ska låta saften.
3. Under denna tid måste du sterilisera burkarna för konservering och täckning (tenn). Sedan häller vi i varje burk svartpeppar (för 8-9 ärtor), dillparaply, flera grenar av persilja och vitlök (3-4 tänder).
4. När gurkorna grundligt marinerar, måste du expandera dem till beredda burkar - i lager, växlande med marinaden. Fyllningen var inte tillräckligt för att täcka hela innehållet? Du kan lägga till en burk vegetabilisk olja, salaten smakar bara bättre. Allting, du kan skicka bevarande till skafferiets hyllor och vänta på vintern.

Gurkor sallad för vintern "Winter King" - ett enkelt recept utan matlagning

Namnet på denna vintersallad av gurkor är verkligen "kunglig", som smaken av ett färdigt mellanmål. Dessutom, enligt receptet, är det inte nödvändigt att sterilisera och laga mat - detta ökar väsentligt näringsvärdet på produkten. Gurksallad för vintern "Winter King" är extremt populär, för att med en minimal mängd ingredienser erhålls en fantastisk kombination av smak och arom. Ett så enkelt recept ber dig värdena med matlagningshastigheten - kolla och se själv.

Ingredienser för gurksallad "Winter King":

• gurka - 5 kg
• lök - 1 kg
• grönsaker av dill - 300 gr.
• socker - 5 msk.
• vanligt salt - 2 msk.
• vinäger 9% - 100 gr.
• peppar svarta ärtor - smak och önskan

Steg-för-steg beskrivning av receptet för sallad från gurkor till vintern "Winter King":

1. Kokade gurkor tvättas och blötläggs i kallt vatten i ungefär en timme. Efter ett tag dränerar du vattnet och skär i ringar.
2. Lök rengörs och skärs i halva ringar av liten tjocklek.
3. Skivade grönsaker häll i en stor emaljskål, salt och låt i 30 minuter - för "sobokuskaniya".
4. Nu kan du lägga till hackad dill (om du gillar gröna).
5. I en separat behållare blandas socker, salt och vinäger - blandningen skickas till en skål med grönsaker. Nu måste alla komponenter vara grundligt blandade.
6. Behållaren med grönsaker skickas till elden och kokas, utan att glömma att rör sig ibland. När gurkorna börjar byta färg är detta signalen för att vara klar till solnedgången.
7. Vi lägger ut i rena steriliserade burkar och fyller på marinaden - tills full täckning.
8. Efter att ha lagt burkarna upp och ner och täcker med en varm filt eller handduk. På en dag kan du fylla på "samling" av bevarande i skafferi med nya "utställningar".

Gurksallad för vintern "Koreansk stil med morötter" - recept på skarpa rätter

Detta recept är idealiskt för övervuxna gurkor, som oavsiktligt kan stanna kvar på sängen efter skörd. Det är naturligtvis bättre att lägga gula frukter åt sidan, men från stora gröna gurkor kan du laga äkta "Asiatisk" delikatesser. Vintersalat av gurkor "På koreanska" skiljer sig först och främst av karakteristiskt skärande av grönsaker - ett tunt långt halm. För detta ändamål kan du använda en rivare till en "koreansk" morot eller helt enkelt en bra honad kniv. En sådan skarp och skarp förberedelse på vintern kommer att vara ett trevligt komplement till ett dagligt eller festligt bord. En härlig hitta för gourmeter!

Ingredienser enligt receptet av vintersallad från gurkor "på koreanska":

• gurka - 3 kg
• morötter - 3 stora bitar
• salt - 1 - 2 matskedar.
• socker ½ kopp
• vitlök - 2 huvuden
• vegetabilisk olja - 1 glas
• bordsvinäger - 2/3 koppar
• kryddor för morötter på koreanska - 1 pack (25 g.)

Förberedelserna för vintersalat från gurkor "På koreanska med morötter":

1. För bevarande behöver du lagra upp till 0,5 liter behållare - ca 6 till 8 stycken. Vi sterilisera burkarna i par eller i ugnen.
2. Gurkor och morötter tvättas under rinnande vatten. Morötter städas.
3. För de bästa prososhki gurkorna skära av spetsarna på båda sidor, och skära sedan frukten i delar.
4. Använd en speciell rivare gnugga på den "koreanska" halmen. Gurkor skärs i samma strå, bara "dressing" till kärnan med frön.
5. Ta kryddor och häll de skivade morötterna, varsamt blanda med händerna. Gör det bättre i stor kapacitet.
6. Ett huvud vitlök skälls från skinken, och tandkrämarna krossas av en skorpa. Lägg till morötterna. Vitlök kommer att ge en unik arom och en skarp smak.
7. Riven gurkor lägger till moroten.
8. Tänderna på det andra huvudet av vitlök ska skäras längs varje, tillsätt vinäger, socker, salt, olja. Rör om den kryddiga massan i en separat skål och häll de skivade grönsakerna och sätt dem i kylskåpet (helst på natten).
9. I de beredda burkarna lägger du ut den kylda salladen och steriliserar i 15 minuter. Nu rullar vi upp locken, vi väntar på fullständig kylning och medan vi tar bort denna godhet i skafferiet - tills vinterkylan.

Läcker sallad för vintern från gurkor med senap - "snabb" recept

Fläktar av smarta snacks kommer att uppskatta läckra sallader för vintern från gurkor med senap. Crispy gurkor i senapsfyllning med en skarp sedel vitlök blir en riktig "hit" av festivalen. Enligt vårt "snabba" recept behöver du bara tre och en halv timme för att förbereda detta fantastiska mellanmål. Vi lagrar färska gurkor - och vi börjar laga mat!

Förteckning över ingredienser enligt receptet av vintersallad från gurka och senap:

• färska gurkor - 4 kg
• socker - 1 glas
• vegetabilisk olja - 1 glas
• ättika 9% - 1 glas
• vanligt salt - 2 msk.
• torrt senapspulver - 2 msk.
• vitlök krossad - 2 msk.
• färsk dill - 2 matskedar
• pepparjord svart och röd - 1 tsk

Steg-för-steg instruktion för att förbereda sallad för vintern från gurkor med senap:

1. För konservering är det bättre att ta pimply gurkor - de är mina och skärs i cirklar (tjockleken på varje 0,5 cm). Skär frukterna i en stor emaljgryta eller skål.
2. Sprigs av färsk dill bör tvättas, torkas och finhackas. Vitlök skälls av från skalen och krossas med en kross.
3. I en behållare med skivad gurka, lägg till dillgrönsaker och vitlök, svart och röd peppar på recept, salt, socker och senap. Vi blandar blandningen med ättika och olja, och blanda sedan noggrant. Låt stå i ungefär tre timmar.
4. Medan framtida sallad insisteras väljer vi banker med lämplig kapacitet - 0,5 och 0,7 liter vardera. Sådana burkar är mycket praktiska eftersom de kan öppnas och "ätas" i taget. Tara min och sterilisera på något bekvämt sätt. Glöm inte att koka täcken för vändningar.
5. Gurkor sätts i burkar och fylls med senap marinade. Nu måste du sterilisera - i botten av en stor kruka vi fodrar en pappershandduk, och ovanifrån lägger vi de fyllda burkarna med lock. Häll i vattnet (ca 2/3 av burkens höjd) och lägg den på elden. Efter kokning steriliserar vi i ca 15 minuter.
6. Vi tar ut burkarna, rulla upp dem och vända dem upp och ner. Vi täcker toppen tätt med en varm filt och väntar på fullständig kylning. Märkte du grumlighet i bankerna? Okej, så är det nödvändigt. Smaken och aromen i denna fantastiska sallad är bortom beröm!

Vinter sallad från gurkor "Nezhinsky" - video recept

Recept för "Nezhinsky" gurkor har länge varit känt för alla och anses vara en av de mest populära och älskade av många solnedgångar. Fördelen med receptet är att gurka inte är absolut "råvara" för bevarande. Förbered en vintersallad av gurkor - under den kalla årstiden kommer det perfekt att "gå" för heta kokta eller stekta potatisar. Gurksallad för vintern kan beredas enligt olika recept - med lök och vegetabilisk olja, med senap, utan tillagning och sterilisering. Var och en av dessa bevarande metoder har en karakteristisk smak och en pikante anteckning. En liten kulinarisk fantasi - och en vintersallad av gurkor kommer att visa sig så att du slickar fingrarna!