Broccolikål är en integrerad del av en hälsosam diet, eftersom den är rik på vitaminer, mineraler, antioxidanter, aminosyror och matsmältningsfiber. Innehållet i vitamin A-broccoli är lika med pumpa och morötter, och vitamin C, som är ansvarig för immunsystemet, hudens elasticitet och ungdom, är mer än citron och citronfrukter.
Denna typ av kål är en idealisk ingrediens för sallader, eftersom den kombineras perfekt med kött, skaldjur och andra grönsaker. Från det kan du göra en skarp vårsallad med gurkor, tomater och gröna, en näringsrik fyllning med kyckling och ost, en utsökt sallad med skaldjur - räkor eller krabba pinnar. Diskret smak, färsk arom och aptitretande smaragdfärg gör den här produkten till en utmärkt komponent i vilken maträtt som helst, och med lågt kaloriinnehåll kan du konsumera det i obegränsade kvantiteter, även med den striktaste kosten. En annan obestridlig fördel med broccoli är dess hälsofördelar. Regelbunden användning av det - ett utmärkt förebyggande av ateroskleros och andra kardiovaskulära sjukdomar.
Sallad med broccoli och tomater
En läcker och enkel skål fås från ömma gröna blomställningar av broccolaskål, kokt i tre minuter i kokande vatten och miniatyr körsbärstomater. Kålen rengörs, uppdelas i blomställningar och avskurna stjälkarna. Tomater skärs i halvor och nedsänktes i en salladsskål.
Tips! För att inte skära varje tomat separat, läggs alla körsbär i en rad, pressas lätt mellan två lock från plastbehållare (men inte nypa så att saften inte rinner ut) och håll kniven i ett horisontellt plan. Så du i en rörelse kommer att skära ett halvt tiotal tomater på en gång.
Smaka med citronsaft och olivolja 1: 1, tillsätt salt, peppar, vitlök till smak.
Broccoli sallad med kyckling
Kombinationen av kyckling med broccoli är universellt lämplig för både starka och kalorifria rätter, såväl som för matlagning. För att förbereda kalorier med låg kaloriinnehåll, rik på proteiner, aminosyror och vitaminsallad, koka kycklingbröstet i buljongen i fem minuter innan beredskapen att lägga till gröna ärtor och blomställningar av denna ovanliga kål. Köttet skärs i kuber, lägger kål, ärtor, oliver eller oliver utan frön och kryddat med mager gräddfil i hälften med senap.
Sallad med broccoli och krabba pinnar
För att förbereda denna maträtt behöver du ett huvud broccoli, 300 gram krabba pinnar och två små bulgariska paprika, bättre än olika färger - så salaten kommer att se ljusare och mer attraktiv. Kålen demonteras på blomställning, tjocka stammar separeras och kokas i sju minuter i kokande saltat vatten. Peppar och krabba pinnar är skuren i tunna remsor. Smaka med salatsyrkräm eller majonnäs, tillsätt salt och peppar efter smak. Krabba pinnar i detta recept kan ersättas med räkor eller kompletteras med andra skaldjur. Som dressing för en sallad kan du använda olivolja i halva med citronsaft och två skedar Dijon senap. Oliver och kapris hjälper till att betona smaken av räkor.
Färsk broccoli sallad
Vanligtvis i färd med att laga kål från 3 till 7 minuter kokt i kokande vatten eller hällt med kokande vatten för att göra blomställningen mer ömt. Men färsk, obearbetad broccoli har också en öm och trevlig smak, samtidigt som alla dess användbara egenskaper behålls. Färska blomställningar av broccoli kan kombineras med gurkor, blomkål, äpplen och tomater. Påfyll disken med vinäger, olivolja, citronsaft eller en blandning av gräddfil och senap. En utmärkt sås är gjord av gräddfil med tillsats av socker, curry och hackad vitlök.