- Fräsch spenat - 150 gram
- Ägg - 2 st
- Dill - 2 föremål. skedar
- Mjöl - 2 Art. skedar
- Svartpeppar nybakad - - Att smaka
- Vegetabilisk olja - 1 st. en sked
- Frysta gräddeost - 80 gram
- Gräddfil - 2 föremål. skedar
- Gelatin - 1 tesked
- Citronsaft - 2 objekt. skedar
- Vatten - 3 föremål. skedar
- Röd fisk saltad (lax eller öring) - 150 gram
Ingredienser. Blanda vatten, citronsaft och gelatin. Separata äggulor från proteiner. Vispa vispen till en konsistens av starkt skum. Separat till homogenitet grindar vi äggulor, ägg, spenat, dill, mjöl och svartpeppar i en mixer. I den resulterande gröna massan väv försiktigt piska vita. Ta nu ett bakplåt, täck det med perkamentpapper, strö lätt papperet med olja. Jämnt, ett tunt lager av papper på vår spenatmassa. Baka 5 minuter vid 160 grader - i själva verket behöver vi göra degeningens ingredienser lite grepp. Efter 5 minuter tas den resulterande mjuka kakan ur ugnen och får svalna till rumstemperatur. Rör i en skål med gräddeost, gräddfil och gelatinblandning. Smörj ugnsfyllningsskiktet jämnt från det föregående steget. Lägg jämnt ut små bitar av lax. Vi packar den med folie i en rulle. Rulla rullen till kylskåpet i ett par timmar. Då återstår det att få rullen från kylskåpet, ta bort det från folien och skär i små bitar. Klar. Bon appetit! :)
Serveringar: 6-9