- socker - 2/3 glas
- majssirap - 1 kopp
- semisweet choklad, skuren i bitar - 120 gram
- smör - 2 föremål. skedar
- mjöl för arbetsytan - 2 klämma fast
- färdig chokladkaka till paj - 1 stycke
- stora ägg - 3 stycken
- extrakt av vanilj - 1 tesked
- pekannötter, skuren i halva - 5,5 koppar
- färska eller torkade blommor av lavendel - 2 Art. skedar
- Vispgrädde eller gräddfil - - För att smaka
Blanda socker och majssirap i en kastrull över medium värme. Koka upp, minska värmen till ett minimum och koka i 2 minuter, omrörning. Låt svalna helt, cirka 45 minuter. I ett vattenbad kombineras 60 g choklad och smör över medelvärme. Koka tills choklad smälter. Låt svalna. Förvärm ugnen till 200 grader. På en lättmalet yta rullar du ut chokladdeggen i en cirkel med en diameter av 32 cm och en tjocklek av 3 mm. Sätt degen i en bageri, jämn kanterna. Låt svalna i 15 minuter. I en stor skål slår ägget i ett skum. Tillsätt choklad och en blandning av majssirap med socker, blanda. Förflyttning av vanilj och nötter. Häll fyllningen i degen. Baka i 20 minuter. Minska temperaturen till 160 grader och baka i ca 20 minuter. Stänk resterande 60 g choklad, baka i ytterligare 5 minuter. Kyl på taket, 1 1/4 timmar. Om så önskas, dekorera pajen med vispgrädde eller gräddfil och lavendelblommor.
Portioner: 8