Ett annat recept på en lätt sommar dessert för kulinarisk "lat" - minimal ansträngning, minsta komplexitet, minsta ingredienser. Delikat bräcklig kex smälter på läpparna, luftglasyr lägger till färskt anteckningar till den raffinerade smaken. En sådan delikatess kommer säkert att uppskattas av släktingar och vänner.
- Socker - vit 150 g + brun 100 g
- Sockerpulver - 150 g
- Fyra ägg
- Tre kalkar
- Mjöl - 260 g
- Bakpulver - 10 g
- Ginger - 30 g
- Smör inte mindre än 82, 5 - 200 g
- Avlägsna från citrusskal, hugga in frisk ingefära. Lägg i koppen två sorters socker, zest, ingefära, mjukat smör och vispa med en mixer. Medan du fortsätter att slå, sätt äggen i blandningen växelvis
- Kombinera mjölet med bakpulveret, blanda. Gradvis tillsätt torra ingredienser till äggoljemulsionen. Degen ska visa sig vara elastisk, frodig och tät nog. I detta skede kan du lägga till torkade frukter, bär, nötter, chokladflis till smak
- Sätt degen i förberedd form. Tja, om det är högt och rektangulärt ("bröd") - så muffinsbaken blir jämnt bakad. Skicka arbetsstycket till ugnen, värm till 165 grader, baka till färdigt - minst 45 minuter. Kontrollera kakan med en spett eller gaffel. Tänk på: i ugnen kommer degen nästan att dubbla
- Kram saften från kalkarna, koka i kastrullen. Klar kaka att svalna något på gallret och, utan att avlägsnas från formen, blötläggas med fruktkärnan. Limejuice kan ersättas med citrus- eller bärjuice, eller - klassiskt kaffe eller vaniljimpregnering. Ett sådant muffin kan lindas med matfilm och förvaras i kylskåp i fem dagar
- För glasyr, blanda 150 g pulveriserat socker och lite juice (eller vatten). Tillsätt vätska i små portioner - konsistensen av glasyren ska vara tjock nog. Häll muffin med den resulterande toppningen, dekorera med fruktskivor och zest