- morötter - 3 stycken
- glödlampor - 2 st
- Bulgarisk peppar - 1 stycke
- tomat - 3 stycken
- aubergine - 2 stycken
- zucchini - 1/2 stycken
- kålblad - Att smaka (flera)
- Salt och peppar - Till smak
- vegetabilisk olja - Till smak
Om du använder vegetabilisk olja får du en underbar mager garnering. Förberedelse: Förvärm vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Skaka morötterna. Hackla löken. Tärna de bulgariska paprika, tomater och aubergine. Klipp ut squashen. Sätt morötterna i en stekpanna och stek tills de är mjuka. Tillsätt lök och stek tills guldbrun. Stäng av elden. Lägg på toppen av den bulgariska peppar och tomater. Smaka med salt och peppar. Lägg äggplantan. Smaka med salt och peppar. Sätt ett lager av courgetter. Smaka med salt och peppar. Torka över kålbladet och täcka stekpannan med lock. Koka på en stark eld. Därefter reduceras värmen och koka under locket i 1 timme.
Portioner: 4