- druvsaft färskpressad - 1 liter
- nötter: hasselnötter eller valnötter - 1 kilo (10 muttrar per sträng)
- majsmjöl - 2 Art. skedar
- stärkelse majs - - Att smaka (vid speciellt behov)
Förberedelsesprocessen - Förbered först druvsaften. Det är viktigt att det lever, dvs. färskpressad med massa. Sedan i denna druvsaft tillsätt majsmjöl och denna konsistens kokas på låg värme tills den förtorkar. Om saften inte förtjockas under lång tid, lägg till lite mer mjöl och en sked stor matstärkelse. Ta nu en tjock tråd och använd en nål till strängnötter: hasselnötter eller valnötter. Gängan ska vara 20-25 cm lång, och den första muttern är strängd 4-5 cm från trådens ände. På varje sträng behöver du sträng ca 10 muttrar. Gör så många garn som du vill få. Doppa muttrarna på tråden i den resulterande massan och hängde ut för att säkerställa att denna massa torkades upp. Efter flera timmar, upprepa samma procedur och så vidare tills skiktet över nötterna når 2 cm. Torkprocessen i sig tar ungefär en vecka eller två veckor, det beror helt på vilket juicelager du har applicerat. Men samtidigt bör sötmen inte förlora dess mjukhet. Efter torkning kan churchchel redan ätas. Och du kan lägga den ihop med pergamentpapper och stå på en sval plats i upp till tre månader. Under denna tid kommer den att sätta sig ner och bli helt oskiljbar från det som säljs på den nuvarande östra marknaden.
Portioner: 10