- ris - 2 koppar
- glödlampa - 1 stycke
- morötter - 2 st
- tomat - 2 st
- Bulgarisk peppar - 1 stycke
- gröna - Till smak
- vitlök - Till smak
- vegetabilisk olja - Till smak
- salt - till smak
Grönsak pilaf är en underbar maträtt för fastande. Det kan serveras som fristående maträtt eller som garnering. Förberedelse: Skölj och skölj riset. Sätt riset i en kastrull med en tjock botten. Salt och elda. Värm tills riset torkas och vätskan indunstar, omrör hela tiden. Riset bör öka i volym. Tillsätt 3,5 koppar kokande vatten till pannan, täck och koka till kokt över låg värme utan omröring. Mala löken, hugga morötterna, hugga tomaterna och paprika. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt hackade grönsaker och stek tills det är mjukt. Tillsätt kokt ris, rör om, täck och simma i ca 5 minuter. Avslutad pilaf ströts med hackade örter och tillsätt lite hackad vitlök. Ge en liten ställning och servera.
Portioner: 4