Lenten kakor från kokta potatis Den mat som vi föreslår att laga mat är inget annat än en variation på temat "potatisfantom". Sour och lätt i matlagning - sådana grönsakskutlar kan fungera som ett tillägg till en grön sallad eller som en självständig maträtt. Mycket ofta kallat koteletter från morötter, kål, potatis eller andra grönsaker kallas "falska". Ett sådant förolämpande namn är snarare ett sätt att separera grönsakskoteletter från köttuppskärningar, istället för att fånga dem i frånvaro av köttpåfyllning. Tekniken för att laga grönsakskotlet kräver förkokt skalade grönsaker, och sedan steka. Och för att göra skivorna saftiga - se till att ingredienserna inte smälts. Låt det bli bättre, grönsakerna kommer inte att vara lite kokta.
ingredienser:- Potatis 1000 g
- Purjolök 1 st.
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Vete mjöl 3 msk. l.
- Svamp mushrooms 300 g
- Solrosoljaolja 50 ml
- Peppar svart jordad 3 nypa
- Salt 1 tsk.
- Steg 1 För att laga grönsakskakorna, ta: 8 medelstora potatisar, rå svampar eller andra svampar, purjolök, vitlök, vegetabilisk olja, 1 matsked mjöl, kryddor, salt.
- Steg 2 Skala potatis, skär i stora bitar, tillsätt vatten och salt. Koka tills det är klart i 25-35 minuter.
- Steg 3 Vid denna tid skivas porren med tunna ringar och hugger vitlöket fint.
- Steg 4 Mushrooms skölja och hugga med stora skivor.
- Steg 5 I en uppvärmd stekpanna med olja steka lök och vitlök i 5 minuter.
- Steg 6 Tillsätt svampen till grönsakerna och steka tills vätskan avdunstar.
- Steg 7 Vid tiden tar processen 10-15 minuter.
- Steg 8 Koka potatisen i potatismos.
- Steg 9 Tillsätt stekt grönsaker med svamp. Peppar och blanda noggrant.
- Steg 10 Vegetabilisk fyllning är klar.
- Steg 11 Du kan lägga till 1 matsked mjöl för viskositet.
- Steg 12 Från puréen bildar skärarna av önskad form.
- Steg 13 Rulla skivorna i mjöl.
- Steg 14 Skaka skivorna i en väluppvärmd stekpanna med tillsats av olja i ca 5 minuter på varje sida tills skorpan uppträder. Vrid kakorna försiktigt så att de inte förlorar formen.