Grönsakskulturer av familjen pumpa

Slutligen kan du stränga zucchini med löken på spett och på elden. Eller riven zucchini på en rivare och skapa en sallad. Eller laga ratatouille med patissons. Det viktigaste, glöm inte att önska - i själva verket äter du dem den här säsongen för första gången! Självklart är courgetten sommarens kung. Hans säsong börjar i juni och varar fram till september. Och bara i konserverad form och i form av squashkaviar - tills en ny gröda. Om naturligtvis inte billets förstörs av hushållen tidigare på grund av den sällsynta delikatessen. I allmänhet är alla fördelar uppenbara: de förbereder sig snabbt, tack vare en neutral smak, kompletterar diskret alla diskar och kostar löjliga pengar.

De säger att i den inhemska yoghurtananas, passionsfrukt och papaya ersätter det framgångsrikt ... zucchini. Köpa zucchini för matlagning, ge företräde för de som odlas i ditt område: under långa resor, förlorar grönsaker några av de användbara egenskaperna. Och när vi förbereder vårt zucchini raznosoly, låt oss prata om deras medicinska egenskaper. Och en krog är en utmärkt kosmetiker. Regelbunden inkludering av rätter från menyn - en pant av skönhet för håret, som skyddar mot åldrande, ultraviolett och till och med från grått hår, courgettmaskar mjukar, fukerar och tonar huden. Grönsakskulturer av pumpafamiljen - ämnet för artikeln.

Amber sylt från zucchini

Du behöver: 1 kg kucchini (zucchini, squash), 1 kg socker, 1 citron (eller orange)

preparatet:

Grönsaker skalar och skärs i kuber. Fyll dem med socker och rist där på en stor rivare en citron eller en apelsin med en zest. Lämna allt detta för natten, så att kucchini låter saften. Ta sedan fram framtida sylt till koka, koka på låg värme i 15 minuter. Så repetera tre gånger. Jam till smak och ser väldigt ut som ananas. Det kan ätas omedelbart, men kan hällas varmt i burkar och stängas för vintern.

Från resten av kusinerna utmärks han av sin "kosmiska" form, som påminner om antingen en stjärna eller en ufo. Och smeknamnen bland pumpan i samband med detta tjänade han mer: "prästhatt", "kejsarkrona", "Jerusalem kronärtskocka", "Palm Buddha". Ja, och i innehållet av näringsämnen, särskilt vitamin C och koppar, överträffade släktingar. Speciellt rekommendera pumpan av pumpafamiljen för fetma, anemi, njure och leversjukdomar, ateroskleros. Samma krav på kulinariska färdigheter är desamma: ju yngre - ju mer läckra. Undvik att laga kammusslor på hög värme - annars blir köttet visköst och smaken börjar smaka bittra. Och överdriv det inte i trädgården - så fort det går förbi, är skalen vit, och det blir nästan oätlig. I allmänhet är hans form så vacker att kocken inte alltid höjer sin hand för att skära den i kuber eller cirklar. Så de förbereder grönsakskulturer av den här familjen, huvudsakligen små och hela. Och stor pumpa gör ofta saker. I Indien, till exempel, patissons, grejer med en blandning av malet kött, tomater, rostade lök, vitlök och ingefära.