- ark av rispapper för sushi - 12 stycken
- tunt skivad färsk mintblad, samt hela mintblad - 1/2 kopp
- tunt skivad färsk blad av koriander, samt hela blad av koriander - 1/2 kopp
- Salladshuvud, finhackad - 1 stycke
- Gurka utan frön - 1 stycke
- stora morötter - 2 stycken
- röd paprika - 2 stycken
- sprit av rädisa eller ärtsprutor - 2 koppar
- vitlökskalk sås - 1 del
Gurka, morot och paprika skal och skärs i små remsor. Blöt ett ark med rispapper i en grundskål med varmt vatten i 5 till 10 sekunder. Placera arket på en våthandduk på arbetsytan. Sätt 4 mintblad och 4 blad av koriander i mitten av pappret. Tillsätt 1 matsked hackad sallad, 5 gurka remsor, 5 morotremsor, 5 remsor sötpeppar, 2 matskedar rädisspirer eller ärtsprutor, 2 teskedar hackad mynta och 2 teskedar hackad koriander. Rulla i en rulle och tryck fast. Skydda med en fuktig handduk. Starta de återstående arken av rispapper. Skär varje rulle i tre delar och servera omedelbart med sås.
Serveringar: 15