Sommar - för varm årstid för varma rätter, så jag föreslår ett recept på en riktigt cool, uppfriskande och ganska god maträtt - okroshka. Detta är en traditionell maträtt av ryska och ukrainska köket. Okroshka är en blandning av finhackade grönsaker av neutral smak: kokta potatis, rovor, färska gurkor, rutabaga. Erforderliga kryddiga örter: dill, persilja, selleri, dragon. Förresten är okroshka fortfarande kött och fisk, bara kött ska läggas till 1: 1 i förhållande till grönsaker. Samtidigt används kött mager, mycket ömt: kött av en gris, kalkoner. Men det viktigaste är naturligtvis den okroshka vätskebasen, det kan vara annorlunda: vassle, utspädd ättika, öl, kefir, ayran, mineralvatten, svamp, gurka och tomatsaft.
ingredienser:- Ägg kyckling 3 st.
- Frisk dill 1 msk
- Korv Wien 5 st.
- Gurka 2 st.
- Morot 1 st.
- Grönlök 1 msk
- Cilantro färsk 1 msk
- Kefir 2 msk
- Potatis 2 st.
- Konserverad ärtor 1 msk
- Nötkött 200g
- 1 st vatten
- Steg 1 Först dränerar vi vattnet från burken med ärtor. Och häll det omedelbart i en skål. Där kan du omedelbart placera hackade lök, dill och koriander.
- Steg 2 Därefter skära köttet, jag använde biffkorv - de är mindre feta för okroshki.
- Steg 3 Mjukt malet de kokta äggen.
- Steg 4 Skaka noggrant kuberna av kokta morötter och potatis.
- Steg 5 Alla ingredienser placeras i en skål, där vi redan har ärter och örter. Du kan redan känna den fantastiska lukten av skivade grönsaker.
- Steg 6 Därefter, späd kefir med vatten i en separat skål, blanda noggrant.
- Steg 7 lägg sedan vätskan till våra grönsaker och mixa.
- Steg 8 Okroshka är redo. Tja om inte receptet är enkelt? Nu kan du njuta av en uppfriskande kall soppa.