Majonnäs hemma Förbereda hemlagad majonnäs hemma, vi kommer definitivt att veta att före oss är en naturlig sås av färska produkter, utan konserveringsmedel, substitut och färgämnen. Denna majonnäs skiljer sig från att den är beredd på basis av fransk senap (med hela senapsfrö) och därför att smaka och se annorlunda ut än vanlig majonnäs. En sådan kryddig majonnäs kan fyllas med några sallader, och serverar den också som en sås för kött- och grönsaksrätter. Den färdiga majonnäs konsistens är mycket trevlig, den är tjock nog och har en perfekt balanserad smak. Rekommendera!
ingredienser:- Ägg kyckling 2 st.
- Senapfranska (med korn) 0,5 msk. l.
- Socker 1 tsk.
- Salt 0,25 tsk.
- Solrosolja 200 ml
- Äppelvinäger 1 msk. l.
- Steg 1 För beredning av majonnäs med fransk senap behöver vi äppelcidervinäger, äggulor (ägg måste vara färskt och helst hemlagad), fransk senap, salt, socker, solrosolja. Alla ingredienser bör vara vid rumstemperatur.
- Steg 2 Vi förbinder äggulorna, en halv matsked äppelcidervinäger, senap, socker och salt i en djup skål.
- Steg 3 Vi slår med en mixer och börjar lägga till en solrosoljad oljedroppe, utan att stoppa piskning. Slå i hög hastighet i en cirkel.
- Steg 4 När hälften av oljan sätts i såsen, häll den återstående halvan av en matsked äppelcidervinäger.
- Steg 5 Visk igen och häll i den långsamt kvarvarande oljan. Vispa tills oljan är över och majonnäs är tjock.
- Steg 6 Vi förvarar den beredda majonnoten tills den används i kylskåp i en stängd burk.