Ljust dressing för sallad Det är vanligt att klä av lätta grönsaks- eller fruktsallader med nyberedda såser. I vår meny idag, apelsinsås med senap och sesam. Det är lätt noga ljus färgsås med en övervägande av lukten och smaken av stekt sesam och senapsvittis. Denna sås avslöjar smaken av salladsblad, saftiga äpplen, päron. Vi rekommenderar denna sås till grönsaksallad med skaldjur.
ingredienser:- Olivolja 3 msk. l.
- Apelsinjuice 200 ml
- Citronsaft 1 msk. l.
- Sesamvit 1 msk. l.
- Senap Dijon 2 tsk.
- Salt 2 g
- Svartpepparpulver 2 g
- Steg 1 För att förbereda såsen måste du ta 3 apelsiner, citron, olivolja, sesam, Dijon senap, salt, peppar.
- Steg 2 Kram saften från apelsinerna. För att förbereda såsen behöver du 200 ml.
- Steg 3 Krydda sesamfrön i en torr stekpanna tills den är guldbrun.
- Steg 4 Mala frön i en kaffekvarn - inte i mjöl!
- Steg 5 Lägg olivoljan till sesammen. Rör om.
- Steg 6 Lägg till senap. Rör om.
- Steg 7 Lägg till 1 matsked citronsaft. Rör om.
- Steg 8 Häll gradvis i apelsinjuice och vispa. Peppar och salt. Servera med lätta sallader som dressing.