Förbereder honung från maskrosor Honung är möjligt att laga sig själv inte värre än bin. Jag bestämde mig för att ge dig ett lätt recept på aromatisk honung för diskussion och testning. Det viktigaste är att ha tid att samla maskrosor, medan de ännu inte har givit alla pollen till toilerbina eller tillbaka till omslaget. Den bästa tiden är morgon. Om du förlorar en liten blomställning med dina fingrar, kommer det att finnas gul pollen på dina händer. Detta är ett tecken på att honung kommer att visa sig vara utsökt och doftande. Och resten av metoden för honungsproduktion betraktas nu tillsammans. All kulinarisk god inspiration och, som alltid, förväntar jag mig dina kommentarer!
ingredienser:- Maskrosor 100 g
- Vatten 500 ml
- Citron 1 st.
- Socker 250g
- Steg 1 Förbered ingredienserna: Nyligen plockade maskrosor, vatten, citron och socker.
- Steg 2 Maskrosor otrušim, så att insekterna inte fångas i honung, men inte min. De gula löven kommer att dras ut, men de gröna kommer att lämnas, de är olämpliga, eftersom de ger bitterhet.
- Steg 3 I kokande vatten kastar vi gula löv och sträcker sig från en halv citron. Vi lagar mat i 7 minuter över medium värme. Vi tar bort panelen åt sidan och täcker den med lock. Låt oss brygga minst 12 timmar.
- Steg 4 Då samlar vi in den infuserade saften, det kommer att vara ca 300 ml.
- Steg 5 Återför vätskan till pannan och tillsätt sockret. Vi kokar.
- Steg 6 Krama alla saften från citronen och sätt i vätskan, ca 2 matskedar.
- Steg 7 Koka på medium värme till konsistensen av tjock sirap, ca 20-25 minuter.
- Steg 8 Kokande honung hälls i varma, rena och torra burkar. Stäng omedelbart locken.
- Steg 9 Låt svalna på isoleringsstället. Förvara upp till 8 månader på ett kallt mörkt ställe. Och en trevlig aptit!