Pärontorn med sås

Eftersom pärbyg är en hård gröt suger vi den i kallt vatten från kvällen. Matar det b Ingredienser: instruktioner

Eftersom pärbyg är en hård gröt suger vi den i kallt vatten från kvällen. Matlagning blir mycket lättare. Sätt pärlstången i en kastrull, fyll den med vatten så att gröt täcker 3-4 cm vatten. Tillsätt saltet och koka det i ca 40-50 minuter. Samtidigt rengör vi potatisen och gnuggar den på ett fint rivjärn. Det borde vara som denna potatismassa. När gröt är praktiskt tillagad, lägg till potatispastaen till den och koka i ca 10 minuter, omrörning väl. Tillsätt ett glas mjölk och koka igen, omröming. Sedan lägger vi den färdiga gröt på en tallrik. Lök finhacka smaken med kött skuren i små bitar. Salo kan ersättas med mushrooms. Skålen visar sig vara lättare, vegetarisk och inte mindre utsökt. Första stek i en stekpanna. Lägg sedan på löken. Sätt sedan mjölet i en stekpanna, blanda det bra. Häll omedelbart en halv liter mjölk i en stekpanna. Rör och koka såsen tills den tjocknar. Vi försöker för salt och peppar. På plattan sprider vi pärlgröt, vi lägger till sås ovanifrån och serverar den till bordet. Bon appetit!

Serveringar: 3-4