Vad som bara inte gör med detta kött - förbereda soppa, baka, steka, gryta. Kaninen är särskilt glad i stuvad, då blir köttet saftigt och mjukt, vilket kommer att glädja alla gourmetprodukter. På hur man förbereder denna smaskiga hemma, läs i vår artikel.
Receptet på en stuvad kanin i grädde
Många goda hemmafruar vet att mejeriprodukter kan göra köttet utomordentligt ömt och mjukt. Därför är det ofta möjligt att träffa recept där huvudköttingrediensen är marinerad eller rostad i kefir, gräddfil, grädde eller mjölk. Kanin i detta fall är inget undantag. Och den mest framgångsrika versionen av en stuvad kanin - med tillsats av grädde. Så vad tar det för att göra denna delikatess?
- kanin - 2-2,5 kg
- lök - 2 st.
- grädde (alla fettinnehåll) - 500 ml
- vegetabilisk olja - en fjärdedel av ett glas
- färska örter (persilja, dill) - en liten bunt
- peppar, salt - efter smak
- ett par laurelblad.
preparatet:
- Kaninkroppen är skuren i små, likformiga delar.
- Vi gnuggar de erhållna bitarna med salt och peppar och spred det på stekpannan uppvärmd med olja. Vi steker utan att täcka locket tills en gyllene skorpe visas.
- När köttet "tog", är det dags att hälla grädden. För tillfället lägger vi laurelblad och täcker med lock.
- Så snart grädden började koka hällde vi hackad persilja och dill.
- Till sist lägger du till hackade lök och sjuda i ytterligare 15-20 minuter.
- Till den beredda maträtten kan du lägga klämd vitlök eller senap.
Den andra varianten av att laga stewed kanin i kräm
Detta recept skiljer sig från det föregående eftersom koktekniken ändras något. Ingredienser och deras mängd är desamma.
preparatet:
- Vi skär kaninen i små bitar. Vi lägger dem med en djup behållare och lägger till grädde, sedan peppar och salt. I denna marinade ska köttet stå i ungefär trettio minuter i kylskåpet.
- Medan köttet väntar på sin timme fortsätter vi att skiva löken. Skär den så liten som möjligt, och skicka den till en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.
- Efter tio minuter steklök tar vi köttet och slår samman i en stekpanna med lök alla den krämiga marinaden. Skydda med lock och låt det skjuta ut i ungefär tio minuter.
- Så snart löken ångas och grädden börjar koka - lägg kaninskivorna på stekpannan och stäng locket igen. Elden ska vara måttlig samtidigt. Beredningstid 35-40 minuter.
- I slutet, peppar och salt. Grönska i detta fall, lägg till färskt, förklippt.
Här, i själva verket, och all visdom att laga stewed kanin. Vilket recept att välja, bestäm själv. Men du kan inte tvivla - gott båda. Som en delrätt till denna köttdelikatess kommer en potatismos, bokhete eller grönsaksgryta att göra. Bon appetit!