Sallad med potatis och korv
• 4 kokta potatisar
• 4 tomater
• 2 gurkor
• 200 g kokt korv
• 2 knippar gröna lökar
• 8 msk. skedar av dressing för sallad
Förberedelse av receptet:
Potatis skuren i kuber, tomater, skivor. Gurkor skärs i halva, och sedan i tunna skivor. Kombinera de färdiga komponenterna i salladen, häll dressingen och blanda. När du serverar, dekorera med gröna.
Dressing för sallad
100 ml ättika (3%)
• 100 g vegetabilisk olja
1h. en sked socker
• en nypa svart peppar
• en nypa salt
Förberedelse av receptet:
Vinäger kombineras med salt, socker och peppar, blanda väl tills komponenterna löser upp och tillsätt olja. Fyll i en sluten behållare och skaka före användning.
Potatisallad med räkor och kapris
• 1 kg räkor
• 500 g kokta potatisar
• 0,3 koppar burkburk
• 5 kokta ägg
• persilja grönsaker
• majonnäs
• Vinäger till smak
• salt
Förberedelse av receptet:
Räkor tvättas och kokas i en liten mängd saltade ättika i 15 minuter (utan vatten). Skär potatis i kuber, ägg - stora skivor. Sätt potatis, ägg, kapris och räkor i en salladsskål. Tillsätt lite majonnäs och blanda. Tillsätt sedan resterande majonnäs till smak och strö med finhackad persilja.
Sallad med bläckfisk och potatis
• 400 g kokta potatisar
• 200 g bläckfisk konserverad
• 100 g saltade gurkor
• 50 gram gröna ärter
100 g sur grädde
pitted oliver
• gröna
• salt
Förberedelse av receptet:
Bläckfisk och potatis skivar tunna skivor. Gurka skal, och skär i remsor eller skivor. Kombinera de färdiga matarna, tillsätt ärtor, salt och krydda med gräddfil. Sallad med grönska och oliver.
Potatisallad med sill
• 1 kokt potatis
• 100 g saltade sillfiléer
• 0,5 saltad gurka
• 1 lök huvud
• 1 äpple
• 1 msk. vegetabilisk oljesked
• 1 tesked vinäger (3%)
• 1 tesked socker
• Löv grönsallad
• salt
Förberedelse av receptet:
Skalad potatis, gurka, äppelskiva och sillfilé skärs i tunna skivor. Lök - halm. Förberedda livsmedel kombinerar, säsongsalad med vegetabilisk olja, ättika, socker, salt och blanda. När du serverar, lägg på salladsblad, krydda med sill och äppelskivor.
Sallad med rökt torsk och potatis
• 500 g rökt torsk
• 6 kokta potatisar
• 3 msk. skedar av dillhackad
• 1 båge med grön lök
• 250 g inlagda gurkor
• 2 kokta ägg
• 200 g gräddfil
Fisk ren, ta bort benen och skära. Skär potatis och gurkor i kuber. Äggvita finhacka, äggolor smuler och blanda med gräddfil. Fisk, potatis och gurkor ligger i en salladskål. Strö med äggvita. Häll sedan över sur gräddsås. När du serverar, dekorera med grönsaker av dill och finhackade lök.
Apple-plommon sallad
• 3 äpplen
• 300 g diskhoar
• 100 g valnötter
• 2 msk. matskedar gräddfil
• 1 msk. en sked full av honung
• kanelpulver och citronsaft till smak
Förberedelse av receptet:
Tvätta plommon, ta bort benen och skär i skivor. Skala äpplen från huden och skär i tunna skivor. Kombinera gräddfil, honung, kanel, hackade nötter, citronsaft, blanda och häll den resulterande fruktblandningen.
Sallad från äpplen och plommon
• 300 g äpplen
• 100 g avtappning
• 700 g gräddfil
• 2 äggulor råa
• 2 msk. skedar av socker
Äpplen skalar och skärs i skivor. Tvätta plommon och skära dem. Yolks gnugga med socker och blanda med gräddfil. Äpplen och plommonet kombineras och blandas med gräddfil.
Äpplen i cowberry sås
• 4 äpplen
• 1 orange
• 6 msk. skedar av vit vit
• 2 msk. skedar av socker
• 0,25 teskedar kaneljord
• 1 msk. sked av konjak
1h. sked ingefära
• 2 knoppar av nejlikor
• 6 msk. skedar av komping av lingonberry
• 3 msk. skedar av hackade pistaschmandlar
Förberedelse av receptet:
Äpplen skalar och skärs i skivor. Kombinera vinet med socker, kanel, kryddnejlika och koka. Spice blandningen i äpplen, låt svalna. Med apelsin, skalla och pressa saften. Cowberry compote kombineras med apelsinjuice, ingefära, konjak och sirap, uttryckt med äpplen. Äpplen lägger på efterrätt tallrikar, häll sås, strö med zest och pistaschmandlar.
Äpplen med honungsås
• 2 äpplen
• 100 g kanderade frukter
• 100 g nötter
• 1 msk. en sked socker
• 1 ägg
• 150 g grädde tjock
• 1 msk. en sked full av honung
• 4 bollar glass
Ta bort kärnorna i äpplen. Fyll äpplen med den resulterande massan och baka i 20 minuter vid 190 ° C. För att gräddesåsen kokar, kombineras med honung och värme vid låg värme. När du serverar, häll lite varm sås på disken, lägg äpplen på den och garnera med glass.
Stallostbollar
• 2 stora äpplen
• 200 g kockost
• 1 msk. en sked socker
• 1 ägg
• russin
• nypa vanilj
Tvätta äpplen, torka och skär i halvor. Ta bort kärnorna. Raisins tvättas väl och sätta på en pappersservett för torkning. Höstost kombineras med ägg, socker, russin och vanilj. Rör om. Fyll halvparten av äpplen med ostmassa, lägg dem på en bakplåt och baka i en förvärmd ugn tills den kokas.
Bananer och äpplen med vanilj
• 2 bananer
• 2 äpplen
1h. en sked full av vanilj socker
• 2 msk. matskedar av pulveriserat socker
• 5 msk. skedar av limejuice
• 1 nypa muskotnöt
• 50 g smör smör
Förberedelse av receptet:
Skala bananer och skär i skivor med en tjocklek av 5 mm. Äpplen skal, ta bort kärnorna och skär i tunna skivor. I slutet av matlagningen tillsättes sockerpulver, vaniljssocker och muskotnöt. Innan du serverar, placera frukten i små djupa tallrikar och häll över såsen som bildades under rostning.
Äpplen bakade i pannkakor
- 300 g äpplen
- 125 g vetemjöl
- 600 ml mjölk
- 20 g vegetabilisk olja
- 50 g smör smör
- 15 g socker
- 2 ägg
- 25 g cognac
- 10 g citronsaft
- 25 g pulveriserat socker
- salt till smak
Förberedelse av receptet:
Tillsätt mjöl och vispa i 1-2 minuter. Låt degen brygga i en timme, häll lite mer deg, låt den bli röd och vänd sedan pannkaka. På oljad och uppvärmd stekpanna häll ett tunt lager av 1 msk. sked deg, sätt 2 äpple skivor och
Pannkakor, äpple
• 150 g vetemjöl
• 6 äpplen
1 kopp kefir
• 1 ägg
• Smör för stekning
• salt
Förberedelse av receptet:
För degen blandar yoghurt, ägg och salt för att få en konsistens av tjock gräddfil. Äpplen tvättas, skalas, tar bort kärnorna och skärs i ringar. Smält smöret i en stekpanna. Med en gaffel, plocka upp äppelringen, doppa den in i degen och lägg den på pannan. Servera varmt!
Äpplen med karamelsås
• färska äpplen
För sås:
• 1,5 koppar brunt socker
• 4 msk. skedar av mjöl
• 4 msk. skedar av saltat smör
• 2 msk. skedar av grädde med 22% fetthalt
Koka, rör om med en visp, 7-8 minuter. Blanda socker och mjöl i en gryta med en tjock botten. Häll ett glas kokande vatten, sätt på en liten eld. Om såsen är för tjock, lägg lite mer vatten. Ta bort såsen från elden, tillsätt smör och grädde. Rör bra och servera hett för att skära äpplen.
Kräm-soppa potatis
• 300 g potatis
• 0,5 selleri rot
• 500 ml kött eller kycklingbuljong
• 1 morot
• 1 msk. en sked smör
• 250 ml kräm
• salt, malt svartpeppar
Förberedelse av receptet:
Skala potatis och selleri, skär i skivor och laga i buljong i 25 minuter tills grönsakerna är mjuka. Morötterna rengörs, skärs i smala remsor och läggs ut i smör. Potatis och selleri slipas i buljong med en mixer. Häll grädden i gräddesoppa, sätt den resulterande massan till koka och omrör hela tiden. Om soppen du har visat sig vara flytande, kan du lägga till en bearbetad ost, smulad i bitar. Återigen släta grönsakerna med en mixer och servera. Vuxna för piquancy kan lägga till soppa färdiga senap med korn, och barnen låter dem äta soppa så.
Stewed fisk med grönsaker
• 200 g lök
• 300 g morot
• 4 sprigs selleri
• 2 kakor små
• 1 kg potatis (ta små knölar)
• 800 g-1 kg fisk (gäddesabborre, torsk, kummel, pollock, havsabborre, flounder, etc.)
• svartpeppar
• bladblad
• vegetabilisk olja
Förberedelse av receptet:
Skala morötter, lök och potatis. Klipp i tunna ringar. Skär också i courgetter och selleri. Prova och tvätta fisken ordentligt. Skär den i små bitar. Avlopp. Sätt i en stor djuppanna, lite smurt med vegetabilisk olja, lager: bitar av fisk, potatis, morötter, selleri, lök, kucchini. Häll vattnet (för att täcka grönsakerna), tillsätt peppar och lövblad. Sätt på eldgrytan. När skålen kokar, är det nödvändigt att salta den för att smaka, släcka elden och koka tills den är klar i ca 20-30 minuter. Vid matning av en maträtt till ett barn bör fisk välja alla ben. Du kan också mala fisk och grönsaker i puré.
Sallad "Intervju med Kocken"
• 50 g färska fikon
• 30 g skinka (rå skinka)
• 60 gram ost "bruschetto" med torkade tomater eller annan saltlösning med tillsatser (örter, tomater)
• 8 gram basilikan röd
• 6 g basilika grönt
• 8 g arugula
• 20 g Vinegro sås
• 40 g jordgubbar
• 1 blommorchid för dekoration
Vinegro sås. Olivolja, citronsaft, honung, havssalt, peppar svarta ärtor. Alla bra blandning vispa tills enhetlig. Vi skär fikon och jordgubbar i skivor. Ostskuren med en kub (1,5x1,5cm). Tunna skivor hackad skinka på en skivare eller en skarp kniv. På plattan lägger du ut ost, rukkola, jordgubbar, jamon, fikon, löv av röd och grön basilika. Vi häller 2-3 msk. skedar av "Vinegro" sås. Vi pryder blomman med orkidéer.
Naryshkin stil sallad
Förberedelse av receptet:
Kycklingfilé skärs i tallrikar, sedan - kvadrater 1x1cm. Marinu kyckling i sojasås med vitlök. Klipp ut bollarna med en kniv och koka i lite saltat vatten tills de är kokta. Saltade gurkor skärs i kuber (1,5x1,5 cm), röda lökar - sugrör, körsbärstomater - skivor. I stekpannan stekar biprodukter av betad kycklingfilé tillsammans med jaktkorv. Grönsaker blandas ihop: kokta potatis, gröna ärter, röda lökar, pickles, tomater. Lägg till dem stekt kyckling och jaktkorv. Fyll med solrosolja och mixa. Vi spred sallad på en tallrik. På toppen läggs kokt och skärs i halvvaktägg och en sallad av majs. Strö med nybakad svartpeppar.
Pumpasoppa
• 950 g pumpa
• 320 g lök
• 30 gram vitlök
• 2,5 g timjan
• 3 gram fänkålfrön
• 50 ml vegetabilisk och olivolja
• Smör
• 55 g honung
• 10 g salt
1 liter dricksvatten
• 10 g socker
• 100 gram sjalottor
• 6 gram pumpa frön
• 30 ml grädde 33%
• 60 g bacon
Finhackad bacon i ugnen i 1 timme vid 100 ° C (för baconflis). Pumpa rengörs, skärs i skivor. I en förvärmd kastrull häll grönsaksoljan, sätt pumpan, lök, sjalottenlök, vitlök, en kvist timjan och stek tills gyllenbrun. Sätt sedan frön av fänkål och stek i ytterligare 1 minut. Vi tar ut timjan från pannan och fyller innehållet med kallt vatten. Vi lagar mat i 20 minuter. Sedan slår vi soppen i en blandare till en homogen massa, smör, olivolja, lite grädde, socker, salt och honung, smaka och filtrera genom en sikta. Vi lägger soppa i en skål, sätter på grädde, sprinkla med stekta pumpafrön, bryt baconflisorna och strö dem med soppa.
Kycklingvingar "Winged words"
Sås "Grill" för marinaden. Lök och vitlök rengörs och skärs mycket fint. Häll olivolja i lådan, lägg lök och vitlök, stek allt till färdigt, så att löken var mjuk, men inte stekt. Tillsätt sedan tomatpastaen och passera 3-4 minuter. Lägg sedan till 1 tsk Dijon senap och socker, vi passerar ytterligare 30 sekunder. Lägg sedan till kycklingbuljong, Worcester sås, sojasås, chili. Vi blandar allt bra med en visp, låt oss puffa i 1 minut och ta bort den från elden. Såsen ska svalna, varefter den kan användas. Marinade för kycklingvingar. Blanda såsen "Grill", salt, cayennepeppar, Tabasco sås. Vi marinerar den resulterande blandningen med vingar. Vi lämnar en dag i kylskåpet. Vi häller solrosolja på den uppvärmda stekpannan. Vi spredde på det inlagda kycklingvingar och potatis, skuren i skivor. Stek till hälften kokt. Skär selleri stjälken i små rutor. Till vingarna och potatiserna tillsätt selleri, min morötter, vitlök, lime, färsk rosmarin och timjan, salt, svartpeppar, 1 msk. en sked av "Grill" sås. 30 sekunder stek ihop. Vi lägger allt i folie, tätt stängt och lägg i ugnen i 10 minuter. Lägg sedan det på disken.
Svart Cod "Caribbean Star"
• 260 g tomater "pelati" eller några konserverade tomater utan hud
• 60 gram spenat
• 10 gram vitlök
• 250 g svart torsk
• 30 g olivolja
• 20 ml vitt vin
• 8 g vetemjöl
• 2 g havsalt
• 1,5 g lök sibillett eller grönlök
• Peppar efter smak
Vi häller olivolja på en uppvärmd stekpanna. Vi lägger vitlöket, skärs i tunna ringar. Stek 10 sekunder. Tillsätt sedan spenaten till vitlök, stek i ytterligare 10 sekunder. Tillsätt salt och peppar, häll vinet. När vinet förångas, sätt tomaterna "pelati", steka i 3 minuter. Torskfiléer skuren i små bitar, paniruem i mjöl, tillsätt salt och peppar, stek i en annan panna med olivolja tills den kokas. Sprid tomater i en skål med spenat och lägg sedan ut torsken på dem.
Varmt mellanmål "Francoise"
• 230 g räkor tiger
• 15 gram kalk
• 14 gram vitlök
• 8 g persilja (löv)
• 55 gram fransk baguette
• 15 g smör smör
• 1,5 g havsalt
• 1,5 g timjan
• 6 g purjolök
• 1,5 g dill
• 1 gram paprika svarta ärter
• 5 gram gingerrot
Förberedelse av receptet:
Vitlökolja. Rör 15 g smör. 1 g dill. 1 g salt. 3 g finhackad vitlök. Vi rengör tigerräken från skalet, gör ett snitt på baksidan, ta bort från baksidan av skålen. Skölj under kallt vatten och torka med en pappershandduk. Baguette skuren i kuber 3x3 cm. Sätt i folie, sätt på skivad vitlökolja. Vi gör en påse och lägger den i ugnen. Baka till guldbrun Vi skakar stekpannan. Vi häller olivolja. Inom 1 minut grilla räkor med salt och svarta pepparterter. Tillsätt sedan vitlök och ingefära. Stek i ytterligare 1 minut. Tillsätt persilja, rör om och ta bort från värme. På botten av plattan lägger vi ut den bakade baguetten, vi lägger ut räkorna ovanpå. Vi dekorerar med en skiva lime, färsk timjan och purjolök.