Traditionellt Recept
En mycket viktig roll vid förberedelsen av te spelas av vatten, den måste renas och mjuk, utan främmande lukt och skadliga föroreningar. Vårvatten har sådana egenskaper, men om du inte har tillgång till en naturlig källa kan du använda den inköpta.
Det finns två huvudvarianter av puer, där matlagningstekniken skiljer sig åt lite:
- Shu Puer är svart te. Brew det borde vara kokt vatten, nått 90-100 ° C, och ibland gick det till och med att blöta i en speciell behållare. När drycken konsumeras i 5 minuter får du en mycket mörk, nästan svart vätska, som har en uttalad smak och lukt med mindre jordnoter.
- Shen Puer refererar till grönt te och är beredd enligt en något annorlunda teknik. Vattnets temperatur för bryggning bör inte överstiga 80-85 ° C, och det är inte nödvändigt att insistera på det för länge, eftersom en bitter smak kan uppstå. Det är bäst att hålla drycken i 2-3 minuter och häll sedan på kopparna.
När ketteln befrias från vätskan, häll i en annan servering med kokande vatten. Denna procedur kan upprepas 5 till 10 gånger, beroende på produktens kvalitet.
Brewing Puer i tabletter
Denna typ av te är en samling av torkade blad, komprimerad i form av en rund eller kvadratisk tablett. Förberedelsen av en sådan dryck är inte mycket annorlunda än det traditionella receptet. Tänk på tekniken i steg:
- Ta en lämplig behållare och lägg ett piller där. Gör det bra med en sked.
- Häll kokande vatten i skålen, dränera vattnet efter 5 sekunder.
- Räkna 30 sekunder och brygg te igen med vatten, vars temperatur är 95-100 ° C. Efter 2-3 minuter kan drycken hällas i koppar och njuta av dess delikata smak och arom.
- Således kan en tablett användas upp till 10 gånger, med vilken vid varje efterföljande beredning bör infusionstiden ökas något. I denna fråga fokusera först och främst på dina smakpreferenser.
Vi lagar rena i mandarin
Receptet är något annorlunda än de föregående två. Puer i en mandarin kan hällas varmt vatten inte mer än 3-4 gånger. I det här fallet bör tebladet lämnas i ett slutet kärl i 4 minuter, och tillsätter skivor av mandarinskal där. Vissa kännare av detta te föredrar att använda blad endast en gång, men samtidigt insisteras de i vattenkokaren i minst 10 minuter. En sådan dryck visar sig vara mycket stark och mättad och ger all dess smak.
Hur man brygger ett mjölkpulver
Detta te kallas så medvetet, eftersom det har en liten smak och till och med en lukt av mjölk. Dess fördel består i förmågan att utsöndra kolesterol från kroppen, upprätthålla den rätta nivån av socker i blodet och förbättra även utseendet och tillståndet hos huden.
Bryggat mjölk Vattentvätt med en temperatur på 60-80 ° C, och sedan kvar i 1-3 minuter för att uppnå önskad koncentration.
Hur man lagar kungligt te
Teblad för denna mängd puera bereds på ett ovanligt sätt: i stället för att torka i solen torkas de. Detta bidrar till att växten förblir speciella mikroorganismer, vilket ger drycken en unik smak och arom.
För att göra denna Puer, ta 6-8 gram teblad och häll 300 ml nykokt vatten. Insistera på 2 minuter och njut av en ädel smak.