Köttberedning är ofta en svår uppgift för en ung hemmafru - hur man gör det saftigt och doftande, inte att övercook, men att ta det i rätt skick? Kött, kokt i stekpanna, är mycket lätt att förstöra - ta bara en paus i några minuter och det blir torrt och tufft. Multivarkern gör det lättare att arbeta, köttet brinner inte och kokas med minimal ansträngning - det räcker att ladda ingredienserna i rätt ordning, ställa in önskat läge och efter det att maträtten är klar.
Fläsk i en multivark i "bakning" -läget
Fläsk är huvudkomponent av kött på franska, även om det ursprungliga receptet använde kalvkött. Med fläsk är rätterna mer tillfredsställande och de kan lätt matas till en stor familj. Traditionella ingredienser - kött, lök, potatis, béchamel sås (som kan ersättas med majonnäs) och ost. För en rikare smak kan du lägga till andra grönsaker - tomater, morötter, svampar. Du kan ladda ingredienserna på en gång, behåll lagerordningen - kött, potatis, lök, morötter eller andra grönsaker (om du bestämmer dig för att lägga till dem i receptet) det översta lagret av ost med majonnäs eller grädde. För att köttet ska förvärva en rudig och gyllene skorpe kan den stekas i skålen på multivarken i fem minuter och ställa in lämpligt läge. Vad ska man laga från fläsk i multivarken för andra? En multivarka kan perfekt laga inte bara de första rätterna. När du behöver komplettera matbordet kan du göra en fläskgulash med paprika i en tomatsås.För att göra detta skär du bara köttet i skivor, förbereda hackade lök, riven morötter, finhackad tomat och gröna. Den multivariate är laddad med kött med vegetabilisk olja, bakningsläget är inställt och fläskstyckena stekas i 20 minuter. Lägg sedan till mjöl, lök och morötter, och rostningen avslutas i ytterligare 10 minuter. När en rodskorpa uppträder på köttet, växlar multivarkern till "quenching" -läget och hackad tomat, paprika, tomatpasta och, om nödvändigt, smör läggs till skålen. Massan späds ut med varmt kokt vatten och stuvas i en timme. Den tillagade skålen är dekorerad med grönska.
Fläsk i en multivark - i en väska för bakning
Bakningspaketet gör det möjligt att undvika vegetabilisk olja under köttberedningen, bevarar dess juiciness. För att förbereda ett kokt fläsk i en multivark måste du ta en fläskhals, en bakväska och en blandning av kryddor. En bit kött gnidas med röd och svartpeppar, tillsätt kryddor - basilika, timjan, rosmarin. Lägg i hylsan för bakning, gör i sin övre del några punkteringar för att lämna ångan. De sätter "Baking" -läget och står i 60 minuter. Du kan laga kokt fläsk i en tryckkokare. Receptet för att laga kallkokt fläsk i en tryckkokare tar dock mer tid, eftersom det innebär att koka köttet i marinaden i 24 timmar. Marinade för kokt fläsk bereds enligt följande: en matsked salt läggs på en liter vatten, svartpeppar läggs med ärter och ett lökblad, kokas i en panna eller i en skål med multivarks i soppläget. Därefter bakas det kokta fläsket på samma sätt som i det första receptet.Fläskhalsrecept i multi-tryckkokare
Från fläskhalsen kan du förbereda en mycket smakligare analog av köttet för att skära. Multivariaten passar så bra som möjligt - skålen kokas snabbt och utan ständig övervakning, fläsket är tillförlitligt rostat.- Till att börja med tvättas fläsket och torkas med en handduk.
- Biten måste vara djupt och ofta skuren och gnidas med salt så att den kommer in i skårorna. De måste också lägga bitar av hackad vitlök, löklök och kryddnejlika.
- Att köttet inte faller isär, det är gängat.
- Fläsk är förseglad i en påse, muff eller kuvert för bakning och placeras sedan på botten av tryckkokaren. På toppen av påsen måste du göra tre punkteringar för att låta ångan ut.
- Multikökan är påslagen i "ugnen" -läge med en timer i 50 minuter. Därefter vrider köttet och kokas i samma läge i ytterligare 20 minuter.
- När tryckkokaren signalerar färdigställandet av matlagningen måste köttet kylas och serveras på bordet.