Fusilli med bacon och senapssås Skönheten i denna sallad är i enkelhet med matlagning och näring. I klassisk mening - det här är inte en sallad alls, utan snarare en pasta med senapssås och bacon. Det är baserat på fusilli. I Italien är fusilli en klassisk pasta. Förbered det från fasta vete sorter i form av en spiral. Namnet på denna pasta beror på spindeln (bokstavligen "fuso"), med vilken håret spunnits. Fusilli framhäver utmärkt smaken av kött och ostsåser. Den andra ljusa delen av vår sallad är Dijon senap. De gör det från svarta senapsfrön och oftast serveras de till kött. I sitt hemland producerar Frankrike mer än 20 sorter av Dijon senap, en av de mest populära är senap med vitvin.
ingredienser:- Klistra in 400 g
- Selleri stjälkar 200g
- Bacon 150 g
- Ägg av kyckling 4 st.
- Lökgrön 20 g
- Cilantro färsk 20 g
- Paprika söt mark 1 tsk.
- Senap Dijon 20 g
- Gräddfil 5 msk. l.
- Solrosoljaolja 50 ml
- Steg 1 För att göra denna sallad, ta: fusilli (om du hittar en mångfärgad pasta - ännu bättre), 4 ägg, Dijon senap, gräddfil, bacon, selleri, halvbakad koriander, 2 fjädrar gröna lök och kryddor.
- Steg 2 Denna sallad serveras bättre varm. För att göra detta, laga fusillien till kokt (laga i ca 10 minuter). Kasta den i en kolsyrare och skölj med kallt vatten. Lägg den åt sidan.
- Steg 3 Blanda smöret, senap och gräddfil. Låt såsen infusera.
- Steg 4 Skär bacon i kuber.
- Steg 5 Steg tills fräsig.
- Steg 6 Snitt höger selleriet.
- Steg 7 Slip koriander och gröna lök.
- Steg 8 Koka ägget hårt (koka 7 minuter från kokpunkten) och skära stort.
- Steg 9 Kombinera alla ingredienser i en djup skål och tillsätt såsen.
- Steg 10 Rör väl. Strö med jord paprika och tillsätt salt till smak. Stryk om en del ost, om så önskas. Servera till bordet.