Om du tror globalt är soppor användbara. De stimulerar produktionen av matsmältningssaft, de är en energikälla och näringsämnen som barnet behöver. Här beror det givetvis mycket på vilken sorts soppa det är. Borscht, grönsaksoppa ger till exempel barnens kropp med mycket mineraler och vegetabiliska fibrer, och soppor med nudlar och spannmål är rika på vegetabiliskt protein, vitaminer och stärkelse. Försök därför att diversifiera barnmenyn till det maximala. Men vrid inte soppa i den huvudsakliga (och ofta den enda) middagsrätten. Här är både dietister och läkare enhälliga enligt deras åsikt: huvudmatbelastningen måste falla på den andra. Hur man gör grönsaksoppa för ett barn - i vår artikel.
Hur många gram behöver du?
Sedan vi bestämde oss för att vi behöver soppa för att justera mag-tarmkanalen för den kommande arbetsbelastningen och matsmältningssaften, måste vi vara uppmärksamma på den mängd som du erbjuder barnet. Upp till 2 år 120-150 ml 2-3 år 150-180 ml 3-6 år 180-200 ml. Självklart kommer du inte varje dag att hälla sopp från skålen i dispensern. Ta därför bebisens tallrik och mäta mängden vatten som motsvarar soppens åldernorm. Kom ihåg hur många visade sig - en tredjedel, en fjärdedel av tallriken? Nu kommer du säkert inte att gå fel. Och om smulan ber om tillskott, häll sedan mer.
Soppa, borsjtj
På grundval av köttbuljongen beredas så kallade tankningssoppa. Först kokas kokt, och sedan i 20-25 minuter innan matlagning grönsaker är bönder. Kål är till exempel den viktigaste beståndsdelen, i rödbetor är betor. En liten hemlighet: att koka betorna bättre med tillsatsen av en liten mängd citronsaft, så betorna bibehåller en ljus färg. I soppen läggs också hackade morötter, lök, rötter.
Lätt grönsak
Vegetarisk soppa med nypa
ta:
♦ 1 skivspelare
♦ 1 selleri rot
♦ 2 morötter
♦ 2 stammar av purjolök (använd endast den vita delen)
♦ 2 persilja
♦ 2 bord. matskedar semolina
♦ 2,5 liter vatten
♦ salt till smak
preparatet:
Grönsaker tvättar, skal, skärs i remsor. Vänd rovben, persilja och selleri i vatten, koka tills det är klart. Morötter och lök rädda i en liten mängd vegetabilisk olja. Kombinera alla ingredienser, tillsätt mango till soppa, rör om och laga ihop i ytterligare 10 minuter. Från grönsaker kan du snabbt göra soppmjölkpotatis. Dess sammansättning beror helt och hållet på vad du har till hands. Potatis, morötter, blomkål, gröna ärter, paprikor, ros, rotselleri, lök - kort sagt är utrymmet för kulinariska fantasier enormt. Grönsaker kokas i en liten mängd vatten, sedan med en mixer eller mixer blir de till puré. I slutet sätts smör eller grädde till soppen. Serveras soppor, potatismos med finhackade gröna. Detta är ett utmärkt alternativ för barn som inte gillar grönsaker.
Fiskedag
För en baby föredrar magert havsfisk - de är rika på mineraler, och de tar inte mycket tid att förbereda dem. Men om pappan är en fiskare, försumma inte och flod fisk. Var bara uppmärksam på att i soppen får inte barnet ben.
Fisksoppa med köttbullar
Ta för buljong:
♦ 1 slaktkropp av fisk (torsk, karp)
♦ 1 lök
♦ 1 morot
♦ 1 persilja rot
♦ salt till smak för köttbullar:
♦ 300 g fiskfilé
♦ 1 ägg
♦ 1 lök
♦ 1 skiva vitt bröd
preparatet:
Fisk häll kokande vatten, i en panna lägg omedelbart rötterna av persilja, skalade hela glödlampa och morötter. Brew i en halvtimme, regelbundet avlägsna skummet. Efter buljongstammen. Fisk köttbullar är mycket välsmakande - förutom att erbjuda dem till barnet, vet du säkert att det inte finns en enda sten där. För köttbullar ska du passera fileten genom köttkvarn tillsammans med lök, vitt bröd, fördryckt i mjölk. I massan lägg till det slagna ägget, salt och rulla små bollar, som kokar i buljongen.
Den gudomliga Gnocchi
Dumplings är ett perfekt alternativ för de barn som inte gillar kokta grönsaker och är redo att outtröttligt fånga dem från soppa. Degen för dumplingsen tas med en tesked, därefter sätta en skål med kallt vatten, där dipsskedan. Så degen kommer inte hålla fast vid skedan, och formen på dumplingsna kommer att vara densamma. Dumplings doppade i kokande buljong sjunker de vanligen genast till botten. Kom upp - du kan försöka. De kokas vanligtvis i 2-4 minuter.
Potatis dumplings
ta:
♦ 1 ägg
♦ 3 te. skedar av mjöl
♦ 3 te. matskedar gräddfil
♦ 3 te. matskedar smör
♦ 3 bord. skedar av markvita brödsmulor
♦ 3 bord. skedar av potatismos
preparatet:
Blanda först degen, lägg till potatismos i slutet. Från de resulterande massrullebollarna och fyll dem med buljong.
Curd dumplings
ta:
♦ 50 g stallost
♦ 2 te. skedar av socker (önskan)
♦ 3 te. matskedar gräddfil
♦ 3 te. skedar av mjöl
♦ 1 ägg
preparatet:
Separera proteinet från äggula, vispa i ett brant skum. Kombinera alla ingredienser tills en plastmassa bildar, i slutet tillsätt vispprotein. Matlagning ostmassa kan vara i vegetabilisk buljong, men speciellt är de bra i fruktsoppar, särskilt i blåbär. Vi börjar med det.
Soppa till efterrätt?
Sådana alternativ är naturligtvis inte särskilt bekanta för oss, men förra sommaren visade hur varmt juli och augusti är. I sådan värme är det meningslöst att förvänta sig att barnet blir glad, det finns en het soppa. Lär dig att laga mat på ett annat sätt - för framtiden.
"Chernichko"
ta:
♦ 330 ml vatten
♦ 80 g blåbär
♦ lite citronskal
♦ 20 g socker
♦ 15 gram potatisstärkelse
preparatet:
Bilbär plocka och skölj och koka vatten med socker och citronskal. Sätt bären i kokande vatten. Koka allt tills det är klart (några minuter). Separat, i en liten mängd kallt vatten, späd ut potatisstärkelsen och. omrör hela tiden, häll en tunn smörj i soppan. Koka soppa, men koka inte. Kyla. Servera med kockostdumplings.
Äppelsoppa med gräddfil
ta:
♦ 500 g sura äpplen
♦ 0, 75 liter vatten
♦ 1 tabell. en sked mjöl
♦ ett halvt glas sur grädde
♦ Smaksocker
♦ 50 g kokta nudlar
preparatet:
Skala äpplen, skär i kuber. Vattenkok med socker, häll äpplen där och laga lite. Sedan somna i en kastrull siktas genom en sikta. Lägg i soppan förkokta nudlar och krydda med gräddfil. Soppa kan ätas både i varmt och kallt.