Läckra och utan salt.
Kroha levererade fortfarande endast bröstmjölk eller mjölkformel. Tro mig, smaken av nya produkter (grönsaker, frukter, spannmål) är redan ganska rik, för att barnens smaklökar är mycket känsliga, inte bortskämda av skarpa kryddor och salt. Eftersom saltet inte bara berikar smaken av mat, men kommer att förstöra det. Dessutom finns salt i många produkter som faller in i barnmenyn (bröd, ost, smör) - med dem får smulan tillräckligt med detta mineral. Men om du är barnens rätter är detsamma, de verkar för obetydliga, och du kan inte motstå frestelsen att krydda dem, ersätta salt med citron eller tranbärsjuice. Det kommer att göra smaken av maten mer uttrycksfull, berika med användbart vitamin C. Salt i barnens diet bör introduceras gradvis och i små mängder, eftersom dess överskott skapar en extra börda på njurarna och kan orsaka ett antal hälsoproblem. Det verkar som om icke-saltade rätter inte är läckra och barnet vill inte äta dem, men barnet har aldrig smakat dessa rätter saltade och har inget att jämföra med.
Med vitlök
Vitlök anses med rätta som ett naturligt antibiotikum, eftersom det har antibakteriella egenskaper. Därför, under hösten vinterperioden måste vitlök förekomma i barnets kost (men i små mängder) för att skydda barnet från möjliga infektioner. Vitlök kan läggas till stallost och olivolja, som du fyller sallader från färska kokta grönsaker, som används som kryddor för kött. Tillsätt vitlök till borsch eller stuvade grönsaker. För att mildra den skarpa smaken och lukten av vitlök, ge den inte i sin råa form, men lägg till kokta och stuvade rätter i slutet av tillagningen. Visst, när värmebehandlas, förlorar vitlök några värdefulla ämnen, men smaken och lukten blir mindre uttalad.
Aromatiskt gräs.
Tillsätt smakfulla örter till barnens rätter. Mycket användbar persilja, det stärker håret, förbättrar deras utseende. Dill påverkar positivt tarmarnas arbete, hjälper till att avlägsna gaser. Persilja och dill kan läggas till sallader, soppor, grönsaker och kötträtter. Glöm inte basiliken - det förhindrar svullnad, lindrar inflammation och spasmer. Basil kommer till nästan allt: till kött, fisk, stewed grönsaker, sallader. Barnrätter kan också kryddat med timjan, ingefära, kummin, kryddnejlika, laurbladen, anis, marjoram och vanilj.
Till färska örter som du lägger till barnmat, behåll så många användbara ämnen som möjligt och förlora inte deras läckra smak, lägg dem till disken efter matlagning eller åtminstone vid det sista tillagningsstadiet. Och det är bättre att skänka måltiden finhackade färska grönsaker omedelbart före servering.
Noggrann kemi.
Ge inte i något fall de barnmat som innehåller artificiella smaker, konserveringsmedel, färgämnen, smakförstärkare. Dessa ämnen kan orsaka allergiska reaktioner och smärta i magen. Som regel finns de i korv, korv, långvariga konfektprodukter, chips, kakor, kolsyrade drycker. Försök skydda ditt barn från dessa produkter. Du kan inte heller mata ditt barn med fabriksburk eller fisk som inte är lämplig för barnmat.
Lite söt.
Många rätter, inklusive kött, kan kryddas med honung. Den innehåller enzymer som gör livet svårt för mikroorganismer. Men, tyvärr, honung är en stark allergen, så du måste försiktigt komma in i barnets diet. Ett ettårigt barn får inte ges mer än en tesked honung om dagen. Barn kan också lära känna den söta smaken av kanel. Denna krydda är mycket användbar: det förbättrar matsmältningen, stärker aptiten, hjälper till med diarré.
Användbar torkad frukt.
Många rätter (både kött och desserter) blir mer välsmakande och användbara om du lägger till russin, pommes frites, torkade aprikoser i dem. Torkade aprikoser, till exempel, är en rik källa till kalium och kostfiber, hjälper till att rensa kroppen, stärker immunsystemet. Raisins förbättrar intestinal peristaltik.