Det finns en stor mängd sopp recept. De kommer i olika färger och olika konsistenser. Soup kan kokas på både kött och grönsaksbuljong. I det kan du lägga till: bönor, grönsaker, för smaklök, lökar eller purjolök, olika kryddor, örter och i slutet av matlagningen - oljor, gröna eller till och med ost. Och all denna mångfald du kan kombinera efter eget gottfinnande, skapa dina egna unika mästerverk av kulinarisk konst.
Det ger dig också bra möjligheter att göra soppor från andra länder:
För italiensk soppa behöver du mycket grönsaker, som fänkål och tomater.
För fransk soppa, köp sjalot och kryddor som "örter i Provence";
Rökta korv och koriander behövs för den latinamerikanska soppen. I Medelhavsländerna är soppbeståndsdelarna i allmänhet lika. Detta beror på samma klimat och liknande vegetation.
Klassisk kycklingsoppa
- 1 kyckling
- 1 en sats färsk persilja
- Förfriskning
- 1 renad persilja
- 1Koppling av färsk selleri
- 4 lövlökar, skuren i 4 delar
- Kosher salt och svartjord peppar efter smak
- havsalt efter smak
- 4 morötter skalade, skuren i halva med avklippta toppar.
För att försöka sätt hur man lagar hemlagade läckra soppor, måste du veta receptet för deras förberedelse.
1. Sätt kycklingen i pannan och fyll den med vatten så att vattnet glider det. Tillsätt persilja, höns, persilja, selleri och lök. Koka med kosher salt, havsalt och peppar, koka upp.
2. Koka soppen utan att stänga locket i 40 minuter, ta bort skumet var 5-10 minuter.
3. Tillsätt morötter, liksom peppar till smak och koka soppan i ca 2 timmar.
4. När soppen förvärvar önskad smak, avlägsna alla dess fasta ingredienser med en sikt. Låt sedan buljongen svalna så att allt fett samlas på ytan av pannan. Ta bort fettet. Värm buljongen igen. I det kan du lägga till kycklingbitar, grönsaker. Också för skönhet kan du klippa halvor av morötter med band, tillsätt pasta eller ris till buljongen. Innan du serverar, lägg de gröna lökarna till soppen.
1 portion: 120 kcal, fett - 1,2 g, av dem mättade - 0,25 g, kolhydrater -14,4 g, proteiner - 9,6 g, fiber - 0 g, natrium - 686 mg.
Linsilsoppa med örter
- 2 huvuden av lök,
-2 morötter skalade och hackade
-2 skinn av fänkål skalade
-1 msk. l. hackad vitlök
- 1 nypa flingor
- röda heta chili peppar
- 1 tsk. karvägen frön
- 1 tsk. kanel
- 2 msk. gröna linser, väl tvättad
- 8 msk. grönsaksbuljong
-2 vikblad
-5 tsk. färsk citronsaft
- älskling
-1 en massa swiss chard tvättas och skärs i små bitar
- 1 msk. rå pistaschmandlar
persilja
- 1 msk. l. av vatten
Värm 2 msk i en djup kastrull. l. olivolja, tillsätt löken, krydda med salt och stek tills lökan är gyllene. Tillsätt morötter, fänkål, vitlök och chili, stek i ytterligare 30 sekunder. Tillsätt kummin, kanel, kryddnejlika, linser, krydda med salt och steka tills det är klart. Häll i en panna 1/2 st. grönsaksbuljong och stek tills den nästan helt förångas.
2. Lägg till resterande buljong och 2 bladblad. Minska värmen, täck och koka tills grönsakerna är mjuka och linserna är inte kokta (cirka 30 minuter). Därefter tillsätt 2 tsk. citronsaft, honung och chard.
3. Gör en pesto sås: i en blandare, krossa pistaschötter, tillsätt persilja, 3 tsk. citronsaft och vatten, blanda noggrant. Strö 1 msk. l. olivolja och vispa tills det är mjukt, ca 2 minuter. Om nödvändigt kan pesto spädas något med en liten mängd varmt vatten eller buljong.
4. Häll soppan över tallrikarna, i varje lägg en sked pesto.
1 servering: 353 kcal, fett - 14 g, varav mättad - 1,6 g, kolhydrater - 45 g, proteiner - 15 g, fiber - 13 g, natrium - 378 mg.