Bönsoppa
recept:
- 2 stenglar grönlök
- 1 stjälk av selleri
- 1 vitlöksklyfta
- 60 g smör
750 ml buljong
- morötter
- 1/4 kål av kål
- 150 g frysta gröna bönor
- gräddfil
- salt
- Jord svartpeppar
1. Tvätta fjäderlöken, skalla och skära dem stora. Selleri skal, skölj med kallt vatten och skär i små skivor. Vitlök, skal och hacka.
2. Smält smör, lök, selleri och vitlök i en stekpanna. Stek i 5 minuter.
3. Låt buljongen koka. Tvätta morötter, skal, skär i små kuber, sätt i kokande buljong och laga mat i 7 minuter. Klipp kål, lägg till en kastrull och koka i 5 minuter.
4. Sätt frysta bönor i buljong med grönsaker, salt, peppar, koka och simma i 5 minuter.
5. Lätt stek solrosfrön i en stekpanna utan olja.
6. Avsluta sopputsläppet på portionsplattor, tillsätt gräddfil och solrosfrön till vardera.
Tack vare snabba recept i snabb tur sparar du mycket tid - glöm inte det!
Sallad med rädisa och äpplen
recept:
- 1 rädisa
- 100 g rökt kycklingfilé
- rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 äpple
- 2 bord. skedar av citronsaft
- 20 g grönska
- 1 bord sked vin vinäger
- 1 bord en sked vegetabilisk olja
- 2 bord. skedar av majonnäs
- Granatäpplefrön
1. Rengör rädisa, rengör och skär i smala remsor. Röda kycklingfilé tunna skivor. Lökskal, skär i halva och skär i halva ringar. Skal vitlöket och passera genom pressen.
2. Tvätta äpplet, torka med en pappershandduk, skär i hälften och ta bort kärnan med fröna. Utan rengöring skärs i tunna skivor och sprutas omedelbart med citronsaft. Tvätta gröna, torra, torka några grenar för att dekorera, hugga resten av gröna.
3. Blanda ättika, vegetabilisk olja och majonnäs för fyllning. Tillsätt salt till smak, slipad svartpeppar och slå visp.
4. Blanda alla ingredienserna i salladen försiktigt, lägg dem i en salladsskål och häll över förbandet. Lämna i 15 minuter. Innan du serverar, dekorera salladen med gröna och strö med granatäpplefrön.
Plommonsås
recept:
- 600 g plommon
- 60 ml rött vin
- 1 bord en sked socker
- 2 nejlikor
- 1 tsk. kanelsked
- 1 citron
- 1 orange
- 20 ml apelsinlikör
- 200 ml grädde 30% fett
1. Tvätta plommon, torka, skär varje frukt i hälften och ta bort benen. 100 g skivade skivor och läggas till för dekoration, andra fylls med rött vin, tillsätt 60 ml vatten, sätt socker, kryddnejlika och kanel.
2. Tvätta citron och apelsin noggrant, torr. Skär varje frukt i hälften. Halva citron och orange skivor först, sedan skivor, sedan skivor. Med resterande halvor av citron och apelsin, försiktigt avlägsna ett tunt skikt av skal med en skarp kniv eller rivare.
3. Förberedd citrus och skal lägg till pannan till diskbänkarna, sätt på eld, koka och koka i 20 minuter. Låt svalna, ta bort kryddor och mos med en mixer. Häll i spritet.
4. Piska grädden. Klar sås spridas på kremankami, dekorera med plommon och vispgrädde.
Stew med svamp
recept:
- 1 kg vitkål
- 4 bord. matskedar vegetabilisk olja
- 1 lök
- 2 skivor av röd sötpeppar
- 2 tomater
- 500 g svampar
- 1 bord sked av vinäger
- 1 tsk. en sked socker
- salt
- Jord svartpeppar
1. Klipp kål med halm. I pannan, värm upp 2 bord, skedar av vegetabilisk olja, sätt kål, häll 2 bord, skedar med varmt vatten och simma under locket 15 minuter.
2. Skär löken i remsor. Peppar tvättar, ta bort stammen med frön, skär massan med halm. Värm resterande olja och stek laxen i 3 minuter. Tillsätt peppar och stek i 5 minuter.
3. Skär tomaterna korsvis, sätt dem i 30 sekunder i kokande vatten, skalla dem, skära köttet. Lägg det till stekt grönsaker och simma alla tillsammans 7 min.
4. Fyll svampen med varmt vatten och koka i 15 minuter. Kasta den i en kolv och låt den svalna. Skär sedan och lägg ut till kålen. Stew i 5-7 minuter.
5. Lägg till grönsaker, salt, peppar, häll ättikan, tillsätt sockret och fortsätt elden i ytterligare 10 minuter. Klara måltider kan dekoreras med gröna med snabba recept.
Sea snack
recept:
- 2 filéer av makrill
- 100 g långkornigt ris
- Avokado
1 lime kalk
- 1 grapefrukt
- 20 g persilja och dillgrönsaker
- 1 bord sked vin vinäger
- 2 bord. matskedar olivolja
- salt
- Jord svartpeppar
1. Värm upp ugnen till 180 C. Tvätta makrillfiléerna, salt till smak och baka i folie i 30 minuter. Låt svalna, separera massan från benen och dela sedan den med en gaffel i små bitar.
2. Koka 200 ml vatten i en kastrull, häll det beredda riset och koka i 10 minuter. Släck sedan av elden, lämna riset på spisen under locket.
3. Tvätta avokado, skalla det, skära det i hälften, ta bort stenen och skär massan med halm. Strö med limejuice. Tvätta grapefrukten, rengör, dela in i skivor och ta bort fröna.
4. Tvätta grönarna med kallt vatten och torka på en pappershandduk. Några grenar att lägga till för dekoration, resten av grönskappen.
5. För att tanka vinäger och olivolja, blanda och lätta visp. Du kan också lägga till lite citron eller grapefruktjuice.
6. Beredda fiskfiléer, ris, avokado, grapefrukt, gröna låg på skålen. Varje lager peppar till smak. Häll sedan på dressingen, dekorera med örter och sätt på 15-20 min i kylskåpet, så att salladen dränktes. Klar, du kan tjäna!