Kött på kinesiska: ett enkelt och gott recept
Om du vill diversifiera nyårsmiddag med det mest populära kinesiska köttet på kinesiska kan du utnyttja några av de många recepten på denna maträtt. Faktum är att under en lång tid i olika städer och provinser i Celestial Empire, en maträtt som kallas "kött på kinesiska", kokades annorlunda, det är därför det nu finns mer än 100 recept för sött och surt kött. Vi uppmärksammar ett enkelt recept, som på 50 minuter kan laga kött på kinesiska (Peking variant) för 8 personer.
Nödvändiga ingredienser:
- nötkött - 1 kg
- morötter av medelstorlek - 3 st.
- sötpeppar - 1 st
- sojasås - 70 gr
- cognac - 120 gr
- salt - 1 tsk.
- socker - 2 tsk.
- slipad svartpeppar - 1 nypa
- solrosolja - 4 msk. l.
- Kryddor (örter) - efter smak
- gröna för dekoration.
Metod för framställning:
- Separera biffen från benen och skär de små bitarna (250-300 g vardera), tvätta morötterna och rengör dem.
- Ta en pott, häll i det 0,8 - 1 liter vatten, saltvatten och sätt på främmande. När vatten kokar, kastar du morötter och nötkött. morötter laga mat och bitar av nötkött bör koka i 30 minuter.
- Ta bort nötköttet från vattnet och kyla det (kan vara under en ström av kallt vatten), och skär sedan i remsor.
- Peppar och kokta morötter skärs också i små band.
- Förvärm en stekpanna med solrosolja, sätt det skurna nötköttet, morötterna och paprika i smöret. omrör hela tiden, stek 1,5-2 minuter.
- I en stekpanna med nötkött och grönsaker, häll brännvin och sojasås, strö såsen, slipad svartpeppar och kryddor; täcka stekpannan med lock.
- Stew beef med grönsaker 8-12 minuter på låg värme, blanda varje 2-3 minuter.
- Lägg ut det färdiga köttet på kinesiska med grönsaker på en maträtt, dekorera med gröna och servera till bordet (du kan servera både varm och kyld).
Hur annars kan du laga kött på kinesiska
Du kan också drömma och dekorera maträtten för att servera den på nyårsbordet. Det enklaste alternativet som kan användas för att dekorera kött som är lagat på kinesiska, vars recept är högre är följande:
- på en bred maträtt för att lägga hela blad av sallad
- På sallat lämnar man ut kött med grönsaker
- strö kött med finhackade örter (bäst av allt - persilja och arugula)
- På kanterna dekorerar du maträtten med färska grönsaker och örter.