Hur väljer man rätt frukt?

Torkad frukt är ett utmärkt alternativ till konventionella frukter när de inte är tillgängliga. Det är ingen hemlighet för alla som torkar frukter är inte bara ett lagerhus med användbara mikro- och makroelement, de har socker i sin komposition, och det är känt att det är kalori. När det gäller deras användbara egenskaper, skiljer sig torkade frukter inte mycket från färska frukter, av goda skäl de togs av resenärer i antiken, eftersom de är användbara, lätta och näringsrika. Det första du behöver uppmärksamma när du väljer torkade frukter är deras färg. De borde under inga omständigheter vara ljusa, eftersom torkad frukt är en torkad produkt, och under torkningen förlorar produkterna sin ljusa färg och blir tråkiga. Om du på tältet ser en starkt färgad torkad aprikos eller transparent rosin med guldblad - det här är ett tydligt tecken på att sådana produkter har ett högt innehåll av kemi. För att bestämma naturen hos torkade frukter, kan du läsa informationen på förpackningen, om du köper torkade frukter i vikt, följ sedan noggrant över dem.

Anmärkningsvärt är det faktum att ju mindre en person stör processen att torka frukter desto bättre hamnar de i. Till exempel, i Asien, där frukt används för att torka frukt, är aprikos den mest användbara typen torkad aprikos. Aprikosen är en aprikos som har torkat på trädet med ett ben, det innehåller mycket kalium. Mindre värdefulla och användbara egenskaper är kaisa (torkad aprikos med pressad sten) och torkade aprikoser.

Vissa skrupelfria producenter gnuggar torkad frukt med olja för att få dem att lysa, det är bättre att inte köpa sådana torkade frukter. Till exempel sätter prunes i fuktig vegetabilisk olja eller använder kaliumpermanganat, och även kokt vatten för att få en kaffeskugga (medan den förlorar dess användbara egenskaper).

Enligt den inhemska gästen finns det två vanligaste typerna av torkade frukter:

Extra sort är det bästa och som regel dyra slags torkad frukt, som kan konsumeras omedelbart efter tvätt.

Tabell sort är torkad frukt utan sjukdomar, rutt, parasiter och mögel, men i regel har dessa torkade frukter inte mycket framträdande utseende (det finns halvor och frukter med föroreningar). Före konsumtion ska sådana torkade frukter tvättas.

Även om du köpte de dyraste torkade frukterna måste du först tvätta dem innan du använder dem samtidigt som inte bara smuts avlägsnas, men kemiska reagenser som bearbetar torkade frukter så att de inte förstörs under lång tid. Blöt den torkade frukten i 15 minuter i vatten vid rumstemperatur.

Torkade frukter, som det är känt, leder till gasbildning, och om de tidigare blöts i 2-3 timmar i vatten, då är detta inte en väldigt trevlig faktor kan bli av med.

Om det finns en möjlighet innan du köper denna eller den torkade frukten, ta den i handen, bör den torkade frukten vara elastisk och elastisk och inte torr. En mycket torr torkad frukt betyder att den inte torkades ordentligt, men för mjuk att den förvaras felaktigt. Bara lukta på torkade frukter, om du känner lite konstigt eller konstigt tecken, är detta ett tydligt tecken på att teet är en dålig produkt före te.

Vanligtvis behandlas torkade frukter med svaveldioxid, som är dold under namnet E220 på förpackningen. Till exempel, efter bearbetning E220 blir raisin från mörkbrun ljus med en gyllene nyans och de torkade aprikoserna blir ljusorange. Torkade frukter behandlade med svavelsyraanhydrid ruttnar inte, och de börjar inte levande varelser. Naturligtvis innehåller detta konserveringsmedel i torkade frukter lite, men gastroenterologer rekommenderar inte att äta torkad frukt innehållande E220.

Det bör också komma ihåg att torkade frukter som svamp absorberar skadliga utsläpp, så att köpa dem är bäst i affären, snarare än i spontana marknader.

När det gäller smaken har de goda torkade frukterna inte en "bränd" smak av vin.

Vacker förpackning är ingen garanti för en kvalitetsprodukt. Torkade frukter måste följa GOST, inte TU. I de flesta fall har torkade torkade frukter i sin sammansättning inte ett konserveringsmedel. Det är önskvärt att köpa torkade frukter i ett transparent paket, så att produktens kvalitet kan bestämmas av ögat.

För att lagra inköpta torkade frukter är bäst på en mörk, cool plats utan främmande lukt, i vilket fall de behåller sina användbara egenskaper för ett helt år. Om mögel uppträdde på dem betyder det att de bör kastas, eftersom torkade frukter med mögel kan förgiftas.

Som du kan se är det inte så komplicerat att välja kvalitet av torkade frukter, det viktigaste är att lyssna på ovanstående rekommendationer.