- Smör - 4 föremål. skedar (2 - i en polenta, 2 - i tomater)
- Olivolja - 2 föremål. skedar
- Vitlök - 2 tänder
- Pepparröd - 1/2 tesked
- Löv av rosmarin - 1 tsk
- Salt - 1/4 tesked
- Svartpeppar - 1/4 Teskedar
- Kycklingbuljong - 1 glas
- Mjölk - 2 koppar
- Kornmjöl - 1 glas
- Parmesan Grated - 1/4 koppar
- Tomater - 4 stycken
- Basil färskt - - Att smaka
Värm lite grädde och olivolja i en kastrull. I het olja lägger vi kryddor (knust vitlök, röd och svartpeppar, salt, rosmarinblad), stek dem 30-40 sekunder före smakens utseende. Tillsätt buljong och mjölk till pannan. Vi tar det till en enkel koka. Tillsätt majsmjölet. Matlagning på medium värme, hela tiden piska. Gröt börjar snabbt tjocka och bubbla. När gröt blir för tjockt för att störa dess corolla, arm oss med en spatel och blanda den. När polenta får den nödvändiga konsistensen av gröt (en som den mer flytande, den andra tätare), tillsätt revet ost till den och ta bort den från elden. Skift omedelbart polenta till en glasfat eller bakfat. Låt svalna. Tomaterna skalas och skärs i små kuber. I pannan, värm upp lite olivolja, sätt tomater i den, salt och peppar efter smak. På medellång värme, bringa till en långsam koka. När blandningen börjar koka tillsätt smör och basilika. Rör och koka tills smöret smälter. Så snart smöret är upplöst i tomatsås, ta bort pannan från elden. Blyertspenna skärs i snygga trekantiga bitar. Stek styckena av polenta i smör tills en liten skorpa bildas. 2-3 minuter på vardera sidan på medium värme. Sprid en bit polenta på tallriken, häll tomatsås och servera. Bon appetit!
Serveringar: 3-4