Tomat är en underbar grönsak. Det är vackert i smak och otänkbart användbart. Men de unga hemmafruarna föreställer sig inte riktigt vilka intressanta rätter som tillagas från tomater. Kulinariska domstolen har fem recept. De är mycket enkla att förbereda. Men radikalt olika från varandra - både i koncept och smak.
Gaspacho med peppar, gurka och selleri.
Vi behöver fyra portioner:
- 7 tomater
- 1 gurka.
- 1 paprika röd bulgariska.
- 2 stjälkar selleri.
- 1 rödlök, 3 vitlöksklyfta.
- 1 matsked vin vinäger.
- 5 msk olivolja.
- salt, peppar, en nypa chili peppar.
Tomater måste skållas och skinn tas bort. Rengör också gurkan och skär den i skivor. Skalad lök skärs i hälften och hugger ena sidan fint. Då ska det skäras i små bitar selleri och vitlöksklyftor. Därefter måste man ta itu med peppar: Ta bort kornet och skär det i kuber.
I en mixer bör tomater, paprika, lök, gurka, vitlök, selleri krossas för att bilda en puree. Den resulterande grönsakspuréen bör överföras till en skål. Tillsätt olivolja, ättika, peppar, salt och blanda noggrant. Den färdiga maträtten måste kylas en halvtimme i kylskåpet. Och först efter det serveras på bordet. I varje servering - 190 kcal.
Smaka på paprika och vitlök.
Vi behöver fyra portioner:
- 6 tomater
- 1 paprika röd bulgariska.
- 1 lök, 3 vitlöksklyfta.
- 7 msk olivolja.
- 4 matskedar socker.
- 10 msk äppelvinäger.
- salt, svart och röd peppar.
Först måste du ta bort frön från paprika och skära den i kuber. Därefter finhacka den skalade vitlök och lök. Därefter skölja tomaterna, skalla dem och skära dem i stora bitar. Efter beredning av ingredienserna ska du hälla olivolja i en stor kastrull och värma den. Lägg de gröna grönsakerna där och låt dem simma på en liten eld i ca 10 minuter. Efter denna tid tillsätt salt, kryddor och ättika. Koka sedan i ytterligare 45 minuter över medium värme. Efter tillagning sätta i en kruka, låt svalna och sätt i kylskåpet. Efter en halvtimme är maträtten redo att äta. I varje servering - 180 kcal.
Confiture med citron.
Vi behöver fyra portioner:
- 6 tomater
- 1 citron.
- 10 matskedar vanligt socker, 20 gram vaniljssocker.
Först måste du skala av tomat och skär i kuber. Skär sedan i tunna skivor citron tillsammans med huden och täck med socker. Därefter placeras produkterna i en skål, tillsätt vaniljssocker och lägg på en tallrik. Eldens intensitet ska vara medellång i styrka. Blandningen ska kokas och simma sedan över låg värme med locket stängt i ungefär en timme. Glöm inte att röra regelbundet! Den färdiga konfektionen måste överföras till en ren behållare och får frysa. I varje servering av konfitering kommer 210 kcal att erhållas. Nästa intressanta maträtt, kokad från tomater, blir en het förrätt.
Varm aptitretare med parmesan, ansjovis och basilika.
Vi behöver fyra portioner:
- 10 tomater.
- 5 körsbärstomater.
- 200 gram ansjovis konserverad.
- 50 gram riven parmesanost.
- 16 oliver (utan gropar).
- 20 capers.
- 2 skivor vitt bröd utan skal.
- 3 matskedar olivolja.
- 3 kryddnejlika vitlök.
- 1 gäng basilika.
- salt, peppar
Algoritmen är som följer. Finkornhacka basilikan och skalad vitlök. Vitt bröd att bryta i bitar. Skölj och hugga ansjovisna. Skala skalen från körsbärstomaten. Sedan ska du lägga allt i en skål med basilika och vitlök, tillsätt kappor, oliver och olivolja. Salt, peppar och mixa. Nästa steg: Stora tomater skärs i halvor, utan att ta bort skalen. Klipp kärnan och lägg den på ett bakplåt. Stufftomater med den beredda blandningen, strö med parmesan. Sätt bakplåten i ugnen och baka i 15 minuter vid en temperatur på 200 grader. I den färdiga delen - 230 kcal.
Sallad med potatisdumplings, arugula och skalot.
Vi behöver fyra portioner:
- 3 tomater.
- ett pund potatis
- 100 gram arugula
- 60 gram riven parmesanost.
- 150 gram fettfri stallost.
- 150 gram mjöl
- 2 ägg.
- 1 lökfennikel, 3 strängar av dragon, 1 huvud sjalottor, 10 blad av vinbär.
- 7 msk olivolja.
- salt, peppar
- 3 matskedar balsamvinäger.
Denna intressanta maträtt är förberedd enligt följande. Koka potatisen och laga potatismos. Mjöl, 3 msk olivolja, ägg, kesost och parmesan ska blandas med potatismos. Tillsätt finhackad rukola, salt och peppar. Från den resulterande puréen ska bildas korv 2 cm tjock och skuren i tunna skivor. De resulterande dumplingsna ska kastas i kokande saltat vatten och kokas i tre minuter. Då bör du förbereda gröna. Fänkål skuren i ringar, tomater - kuber, skal och hugga på skalor. Rör grönsakerna, salt, peppar och krydda med ättika. Från ovanför lägger du kvistar av dragon och vinblad. Till slut måste du steka dumplings och placera den på tallriken med salladen. Energivärdet för en servering är 560 kcal.
Njut av vår aptit!