- ljusbrunt socker - 2/3 koppar
- smör - 12 Art. skedar
- treacle - 1 Art. en sked
- mjöl - 2 koppar
- socker - 1 kopp
- bakpulver - 2 teskedar
- salt - 1 tsk
- ägg - 3 stycken
- gräddfil - 1 kopp
- tranbär - 2 koppar
- extrakt av vanilj - 1/2 tsk
- mandel extrakt - 1/4 teskedar
- apelsin eller citronsaft - 1 Art. en sked
- slipad kanel - 1/4 teskedar
- Muskot - 1 klämma fast
- Vispgrädde - - Att smaka
1. Förvärm ugnen till 190 grader. Smörj kakan med olja och täck botten med pergamentpapper. Blanda brunt socker, 4 msk smält smör, melass och 1/4 kopp vatten, blanda i blandningen med koka. Rör väl och häll i beredd form. Lägg åt sidan. 2. Sifta mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål eller på ett ark med vaxat papper och lägg åt sidan. I en skålblandare slå ägg och gräddfil i medelhastighet. Lägg till kryddor av ditt val. Lägg till resterande ghee (1/2 kopp) och slå. Tillsätt mjölblandningen och vispa tills den är jämn. 3. Sätt tranbär i mögel ovanpå karamellskiktet och tryck lätt. Häll degen ovanifrån och smidig med en spatel. 4. Baka kakan i mitten av ugnen tills den är guldbrun, från 30 till 45 minuter. Ta sedan ur ugnen och kyla i formen i 15 minuter. 5. Vänd kakan på skålen så att karamellen är överst. Ta bort pergamentpapper. Servera kakan varmt med vispgrädde.
Portioner: 8