- mjöl - 1 kopp
- bakpulver - 1/2 teskedar
- läsk - 1/2 tsk
- salt - 1/4 teskedar
- pinnar av osaltat smör, rumstemperatur - 1/2 stycken
- socker - 2/3 koppar (plus 1 matsked)
- riven citronskal - 1 tesked
- stort ägg - 1 stycke
- kärnmjölk - 1/2 kopp
- jordgubbar - 1 kopp
1. Förvärm ugnen till 200 grader med stativet i mittenpositionen. Smörj med olja och smäll lätt med mjöl en rund tårform med en diameter på 22 cm. Skaka av alltför mycket mjöl. Skär jordgubbarna i skivor. Blanda mjöl, bakpulver, läsk och salt i en liten skål. Blanda smör med medelhastighet i en medium skål med 2/3 koppar socker och citronskala tills det är krämig konsistens i ca 2 minuter. Tillsätt ägg och vanilj extrakt, vispa tills enad. Minska blandarens hastighet till låg, tillsätt en tredjedel av mjölblandningen och sedan halva kärlkärnan. Fortsätt att växelvis tillsätt torra ingredienser och kärnmjölk, som slutar med mjölblandning. Sätt degen i förberedd form. 2. Jämnt sprida jordgubbarna ovanifrån och skölj sedan resterande 1 matsked socker. Baka tills tandpetare sätts in i mitten av kakan lämnar inte ren, från 25 till 30 minuter. 3. Sätt kakan på stativet och kyl det i 10 minuter. Ta kakan ur formen och kyla den i ytterligare 10-15 minuter före servering.
Serveringar: 6