- För äpplefyllning: äpplen - 220 gram
- socker - 1/4 glas
- majsstärkelse - 2 teskedar
- Jord ingefära - 1/2 tesked
- För sprinkling: mörkt brunt socker - 1/3 kopp
- granulärt socker - 1/3 glas
- malda kanel - 1 tesked
- Jord ingefära - 1/2 tesked
- salt - 1/8 teskedar
- smält smör - 120 gram
- mjöl - 1 3/4 koppar
- För paj: sur grädde - 1/3 kopp
- ägg - 1 stycke
- äggula - 1 stycke
- vanilj extrakt - 2 teskedar
- mjöl - 1 glas
- socker - 1/2 kopp
- läsk - 1/2 tsk
- bakpulver - 1/2 teskedar
- salt - 1/4 teskedar
- Smör - 6 Art. skedar
1. Förvärm ugnen till 160 grader. Smörj det fyrkantiga bakplåten. För att förbereda fyllningen ska du skära äpplet i kuber. Blanda med socker, majsstärkelse och ingefära. Lägg åt sidan. 2. Förbered beredningen i en stor skål, slå upp socker, kryddor och salt med smält smör tills det är slät. 3. Tillsätt mjöl och blanda med en träsked. Massan ska likna en fast deg. Lägg åt sidan. 4. Blanda en liten skål med gräddfil, ägg, äggulor och vanilj extrakt för att göra en tårta. Blanda med mjölk, socker, läsk, bakpulver och salt med en mixer. 5. Tillsätt smöret, skär i 8 bitar och en sked stor surblandning, vispa mixern med medelhastighet. Öka hastigheten och vispa i 30 sekunder. Tillsätt den återstående surblandningen till två satser, whisking i 20 sekunder efter varje tillägg. Lägg en halv kopp degen åt sidan. 6. Sätt kvar resterande deg på en bakplåt. Glatt med spatel. 7. Att lägga ut en stoppning. Lägg sedan den reserverade degen överst och släta den över toppen av påfyllningen. 8. Stänk med sockerblandning. Baka tårta 45-55 minuter. Låt svalna helt innan det serveras.
Serveringar: 6-8