Ursprungshistoria "Iskander-kebab" Enligt en av legenderna, namnet "Iskander-kebab", mottogs från den stora grekiska befälhavaren Alexander of Macedon. I en av sina militära kampanjer om Anatolien, som stannade i en av byarna, beordrade Alexander of Macedon att han lagade mat för honom. När tjänarna tog mat tog befälhavaren från en skål ett tunt hakat lamm av stekt kött, slog det på en tårta, sedan tog Alexander linser och sprinklade kött på den, och sedan tog en tredje fat yoghurt, hällde ett lamm med lamm. Efter måltiden sade Alexander of Macedon att han tyckte om denna maträtt och beordrade att han skulle namnges efter honom. Kommandot utfördes av lokalbefolkningen och skålen heter "Iskander".
ingredienser:- Nötköttmassa 500g
- Salt 2 nypa
- Lavash Georgian 1 st.
- Yoghurt 250 ml
- Peppar söt 5 st.
- Vitlök 4 dentiklar
- Lök 2 st.
- Tomater 4 st.
- Solrosoljaolja 100 ml
- Peppar svart mark 2 nypa
- Steg 1 Huvudingredienser: nötkött, lök, tomater, peppar, yoghurt, pitabröd och solrosolja.
- Steg 2 Fyll köttet med vatten och koka i 1 timme.
- Steg 3 Skär köttet i skivor.
- Steg 4 Skiv köttskivorna i solrosolja i 20 minuter, salt och pepparkött.
- Steg 5 Gnugga tomaterna på rivaren.
- Steg 6 Mala lökarna och 2 vitlöksklyftor.
- Steg 7 Sätt tomaten i en stekpanna och stuv dem i 20 minuter.
- Steg 8 Lägg sedan på lök och vitlök på tomaten och gryta i 10 minuter.
- Steg 9 Lägg peppar på gallret och baka i ugnen i 15-20 minuter vid en temperatur på 180 ° C.
- Steg 10 Klipp pitabrödet i bitar.
- Steg 11 Krama 2 vitlöksklyftor i yorurt och blanda.
- Steg 12 Lägg köttet, peppar, lavash, häll yoghurt och tomatsås. Skålen är klar!