- Tomater - ~ 4 Kilogram
- Salt - 20 gram (per 1 kg tomat)
- Dill - 60 gram (per 1 kg tomat)
- Vitlök - 2 tänder (per 1 kg tomat)
Vi tar tvättade tomater. Klipp tallarna med stammar. De kastas inte bort - vi lägger dem senare till saltlake. Dill väl sköljd. För saltlösning behövs dill utan stammar. men stammarna är användbara, men lite senare. Dill finhackad. Till dill, lägg till bitar vitlök och slipa mixern. För 40 gram av sådan massa tillsätt 20 gram salt. Efter att ha blandat dill och vitlök börjar vi spola tomater. För att göra detta, ovanför potten, med hjälp av en tesked eller scapula, vi fånga insidan av tomat och lägga dill-och-vitlök fyllning inuti. Tomater bör läggas så nära som möjligt till varandra. Slots täppt med dillstammar och skär tomater. Lämna sedan tomaten i 4 dagar under förtryck vid rumstemperatur.
Serveringar: 10-13