Recept med "peppar" Födelseplatsen för paprika - Amerika. Han togs till Europa av Christopher Columbus. Denna grönsak är mycket förtjust i européerna. I fräsch form kan peppar förbättra aptiten, det är ledaren bland grönsaker i innehållet av vitamin C. För att ge kroppen ett dagligt intag av C-vitamin kan du äta en peppar. Och mest av allt innehåller detta vitamin runt stjälken. Var försiktig när du rengör peppar! Därför använder vi idag peppar tillsammans med pedikeln. Pepprarna ätas råa, ångas, stekas, bakas, kokas. Vi ska baka dem med dig. Men det här är inte "peppar" av receptet. "Peppar" av vårt recept i en sås som betonar den unika smaken av peppar. Denna sås är universell, lämplig för alla grönsaker och kallt kött. Gör såsen kommer att baseras på färska tomater med tillsats av kryddor, örter, honung. Förbered paprika på receptet en gång, och du kommer definitivt att återvända till det, lägga till nyanser från dig själv. Tro mig, det finns en plats för din fantasi.
ingredienser:- Peppar söt 10 st.
- Vitlök 1 kryddnejlika
- Svartpepparpulver 2 g
- Salt 2 nypa
- Solrosoljaolja 50 ml
- Citronsaft 1 msk. l.
- Honung 1 msk. l.
- Havssalt 4 g
- Tymme (Thyme) Färsk 5 g
- Cayennepeppar 2 g
- Vitlök torkad granulerad 2 g
- Olivolja 125 ml
- Äppelvinäger 60 ml
- Mynt färsk 1 gäng
- Tomater 5 st.
- Lökvit 1 st.
- Steg 1 För att förbereda denna maträtt måste du ta paprikor, tomater, mint, vegetabilisk olja, äppelcidervinäger (kan vara bord), citron, timjan, torkad vitlök, chili, salt.
- Steg 2 Skär paprikorna i halva. Skala paprika, ta bort fröna, rädda stjälken!
- Steg 3 Sprid paprikorna på en bakplåt kantad med pergament. Salt, peppar, strö med vegetabilisk olja. Sätt i en förvärmd ugn och baka i 20 minuter vid 220 ° C.
- Steg 4 Medan pepparna är bakade, laga såsen. Gör ett tvärsnitt på tomaterna, blanchera dem i kokande vatten i 15 sekunder.
- Steg 5 Ta tomaterna ur kokande vatten och lägg dem i isvatten för att göra det lättare att ta av huden. Skala tomaterna från fröerna.
- Steg 6 Hacka löken (helst ta sött rosa), tomater, mintblad.
- Steg 7 Sätt de skivade ingredienserna till såsen i djupa rätter, tillsätt honung, ättika, vegetabilisk olja, peppar, salt, citronsaft, timjan, vitlök. Rör omedelbart.
- Steg 8 Sätt såsen i en kruka, stäng locket och sätt i kylskåpet marinat i 40 minuter. Därefter sätter du en sås i en kastrull och serverar den till bakade paprika.
- Steg 9 Ta bort bakade paprika från ugnen och lägg dem på disken. Strö med hackad vitlök. Häll såsen.