Grönsakssallad sallad Israelisk mat refererar till en gren av medelhavsmat. Som i andra Medelhavsländer domineras det israeliska köket av ett överflöd av grönsaker och frukter, skaldjur, fisk och olivolja, örter och baljväxter. Också används är en mängd orientaliska kryddor och kryddor, inklusive sumac, vilket ökar smaken och ger enkel surhet till grönsaker. Sumah (sumak) är framställd av bär av samma växt, det är burgund och har en karaktäristisk surhet. I de östra länderna används det för att sätta på sallader, marinovki-lök och i Kaukasus - för marinovki-kött. Detta recept tog jag från boken Zh Gur "Nya israeliska rätter", där författaren av kanel och sumac gör de viktigaste kryddorna i hans recept. De ger intressanta anteckningar och förbättrar smakens smak.
ingredienser:- Tomater 3 st.
- Färsk chili peppar 0,5 st.
- Salt extra 1 nypa
- Svartpepparpulver 1 tsk.
- Kanelpulver 1 tsk.
- Sumach (sumak) 1 nypa
- Olivolja 2 msk. l.
- Mynt färsk 1 gäng
- Persilja färsk 1 gäng
- Peppar söt 1 st.
- Gröna lök 1 gäng
- Lök 1 st.
- Citron 2 st.
- Gurka 3 st.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Steg 1 För att göra israelisk sallad får vi ta tomater, gurkor, citroner, paprika, chili, vitlök, lök, grön lök, persilja, mint, olivolja, salt, peppar, kanel, sumac.
- Steg 2 Tomater, gurkor, paprika och skär i ganska stora kuber.
- Steg 3 Lök, vitlök och chilipeppar är finhackade.
- Steg 4 Skär grönarna.
- Steg 5 Gnider gnidaren 2 citroner, resten behöver vi inte.
- Steg 6 Vi kombinerar alla ingredienser i en djup skål.
- Steg 7 Lägg till kryddor och olivolja.
- Steg 8 Blanda och vår sallad är klar. Du kan servera. Bon appetit!