- Bläckfiskringar - 250 gram
- Tomater - 4 stycken
- Purjolök - 1 stycke
- Lök - 1 stycke
- Vitlök - 4 tänder
- Gröna bönor (frusen) - 400 gram
- Persilja, bunt - 1 stycke
- Vegetabilisk olja - 3 objekt. skedar
- Salt, peppar - För att smaka
1. Tvätta tomater, strö över salt och sätt på ett bakplåt i en förvärmd ugn i 40 minuter. 2. Förbered grönsakerna. Skär löken i halva ringar. 2 vitlöksklyftor skärs i tunna tallrikar och resten av vitlök finhackad. Persilja finhackad. Stäm purjolöket i ringar. 3. Halv persilja, hackad vitlök och bläckfisk blandad i en separat skål. Squids bör marineras i 20 minuter. 4. I en gryta med smör, ta halva normen, steka lök, vitlökskivor och purjolök. 5. Sätt de bakade tomaten i en kastrull. Tillsätt bönorna. Häll grönsakerna med vatten för att täcka grönsakerna och låt dem simma i 10 minuter. 6. Soppa är nästan klar. Det återstår att lägga till bläckfisk, salt och peppar och lägg kvar rester av grön persilja. Koka ytterligare 6 minuter. Det visade sig läcker och original soppa i sanna italienska traditioner
Portioner: 4