- druvor - 60 gram
- äpplen - 90 gram
- vattenmelon - 60 gram
- melon - 90 gram
- havtorn - 60 gram
- socker - 90 gram
- gelatin - 18 gram
- vatten - 600 milliliter
- citronsyra - - För att smaka
Seabuckthorn med druvor bör gnidas genom en sikta, pressa juice, spänna och sätta på ett kallt ställe. Vattenmelon, melon och äppelkött skärs i små skivor, blandas med druvmjölk, häll vatten och laga mat med socker i ca 10 minuter. Den erhållna sirapen filtreras, blandas med gelatin, som bör åldras och sedan läggas åt sidan, i vatten och kokas till kokning. Den erhållna blandningen blandas med tidigare skördad vinbärsjuice och citronsyra tillsättes. Sedan dekanteras allt, hälls i formar och kyls.
Serveringar: 6