- fet kräm - 3 koppar
- kondenserad mjölk - 2/3 glas
- socker-2 koppar
- lätt majssirap - 2 koppar
- salt - 1/4 teskedar
- kakao - 85 gram
- valnötter - 1 glas (hackad)
- vanilj extrakt - 2 teskedar
1. Blanda grädde och mjölk i en dubbelkedja. Koka vattnet tills blandningen värms upp och minska värmen till ett minimum. 2. Blanda socker, sirap och salt i en stor kastrull. Häll till medellång värme till kokning, omrör hela tiden med en träsked. Koka i 1 minut, minska sedan värmen. 3. Lägg långsamt en blandning av grädde, en halv kopp i taget, rör om i 5 minuter efter varje infusion tills sockret är brunat. Lägg till riven kakao. Förvärm blandningen till 117 ° C (242 ° F). 4. Avlägsna från värme. Tillsätt och rör valnötter och vanilj. Häll i en smurt 13x9x2-tumsform och låt svalna tills det är klippt. 5. Förvara på en sval och torr plats. Inslagna i cellofan, dessa godis kan ligga upp till 2 veckor, men du kommer inte att kunna lagra dem för ett par dagar - det är så gott.
Portioner: 48