Jordgubbssylt med basilika och mynta Alla tre ljusa smaker och aromer passar perfekt i denna uppfriskande sylt. Citron nyanser är närvarande, men mot bakgrund av en stark arom av saftiga mogna jordgubbar, färsk basilika och mint, känns det fortfarande inte. Om du lagar denna sylt med sikte på att skaffa på vintern, måste du ta socker i viktförhållande minst 1: 1 till jordgubbar. Klipp av basilika och mint bör vara så liten som möjligt, så de kommer nästan inte att känna och skapa intryck av hårda klumpar. Snabb sylt med ett minimum av socker bör förvaras i kylskåpet, där det kan vara upp till flera veckor. Denna sylt är bra att lägga till i, serveras med rostat bröd, pannkakor eller en ny bulle.
ingredienser:- Jordgubbe 300 g
- Socker 200g
- Basil gröna färska 1 gäng
- Mynt färsk 1 gäng
- Citron 1 st.
- Steg 1 Förbered bär, socker, citron, mint och basilika.
- Steg 2 Ta bort halmstammar från jordgubben, skölj bären under rinnande vatten. Låt avta vatten och placera jordgubbar i en mixer. Krossa potatismos med socker.
- Steg 3 Överför potatismosorna till en tjock bottenpanna.
- Steg 4 Med basilika och mynta, riva av bladen, skölj dem och skär dem mycket fint. Lägg till jordgubenspuré.
- Steg 5 Skölj citron och slå med kokande vatten. Använd en fin rivare, skalla av zest. Lägg till den i den totala massan. Sätt på elden och koka tills en liten förtjockning.
- Steg 6 För att fördöma syltningen. Förvaras i kylskåp.