- Fläskhals - 2 Kilogram
- Lök - 700 gram
- Vitlök - 3-4 tänder
- Senap - 2 Art. skedar
- Citronsaft - 50 ml
- Tomatjuice - 0,5 liter
- Socker - 1 tesked (De som inte är rädda för experiment kan ersätta socker med samma mängd honung.) Resultatet blir väldigt intressant.)
- Bay leaf - 2-3 stycken
- Peppar röd - För att smaka
- Peppar svarta ärtor - 5-6 stycken
- Salt - Till smak
Fläsk är bättre att ta ett tjockt, idealiskt alternativ - nacke. Att torka shish kebab från grisens nacke är nästan omöjligt, åtminstone har jag aldrig sett det här. Så djärvt ta en färsk fläskhals och skär i stora bitar - en fjärdedel av en knytnäve om. Var inte rädd, den kommer att stekas - om du självklart observerar alla andra förberedelsebetingelser. Vi gnider en halv lök på en rivare, en annan - vi skär med ringar. Vitlök skärs i tallrikar. Blanda vitlök, riven lök och lök skivad med senap, citronsaft, tomatjuice, socker och kryddor i en stor skål. Rör om. Salt lägger inte till - från det kan köttet bli tufft, och vi vill ha saftig kebab! Vi fyller marinaden med kött, blanda det bra med våra händer. Om det finns en möjlighet - lägger vi under förtryck. Vi skickar i alla fall inte mindre än 2-3 timmar. Sträng försiktigt skrapas från marinade köttstycken på spettar, alternerande dem med lökringar och färska grönsaker (tomater, korg, äggplanter passar). Krydda med salt. Baka på träkol, vänd regelbundet. Shish kebab visar sig mycket saftig och saftig - slick fingrarna!
Serveringar: 7-8